キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

仕事着にとストアルームさんにお願いしていた三枚のシャツが届きました　嬉々

三枚とも同じデザインの七分袖ながら一枚一枚違う麻素材とレース
シンプルながら動きやすいカット。
それもこれも「粉粉用」にと型紙をおこしてくださって仕事が
しやすいように袖も短めに・・・縫製もとっても丁寧、元気を
貰える仕事着です。

そしてそして左下によくよ～く見ないと分からないけれど
キッチン工房　粉粉のタグが貼られていて・・・・参りました(＠_＠;)

ストアルームさん１２月１日から古町版画通から並木通にお店が移転。
今夜こっそり新装Ｏｐｅｎ前のお店を見せていただいて来ました。
みなさん～ほんとに素敵なお店でしたよ・・・内緒ごとが出来ない
もので１日早くばらしちゃいます。

作って戴いた新しい「粉粉シャツ」、美味しいぱんを作ろーという
思いにさせてもらえる「魔法」のシャツ。
映画「食堂かたつむり」のジュテームスープの真似っこして
ジュテームブレッド・・・奇跡が起こったらどうしましょう（笑）

先週の粉粉ぱんたち


　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ブルーベリーベーグル
★　オニオンベーコンロールぱん
★　バターロール
★　ふんわり食ぱん
★　人参ミニ食ぱん
★　クルミぱん
★　クリームチーズぱん
★　田舎ぱん
★　食パン
★　フランスパン

わざわざ愛知から小春展に出展した「粉粉ぱん」を食べるためだけに多忙なスケジュールを

調整して駆けつけてくださった千葉写真館の館長さん。

肩から商売道具のおっきなカメラをぶら下げて　「粉粉さん～」　来ましたよぉ～に感激。

有難いやら申し訳ないやら・・・・その上小春展の模様をしっかりとカメラに収めたＣＤ-ＲＯＭ

を記念にと送ってくださりいまだにお礼の言葉も見つからない粉粉なのです(゜_゜>)

早速専門店でアルバムを作っていただきました。

木漏れ日の小春展・・・館長さんのご承諾をいただいてここにほんの一部ですがご紹介です。

プロのカメラマンが見つめた小春展、想いが沢山紡がれた小春日和の小春展。

今一度原点に立ち戻って「粉粉ぱん」を食べてくださる沢山の方々が美味しい笑顔になって戴けるような

ほっこり優しい温々(ぬくぬく)ぱんを作りたい、それをそっと教えてくれた館長さんの写真。

ぬくぬくと心が温かいから写真もとっても温かい、館長さんのお人柄そのまんま。

心と心が紡がれて人は優しさに包まれる、出会いにいつもときめいてあたたかな温もりを忘れないでいたい。

「粉粉ぱん」もいつか優しいおかあさんの味と言って戴けるように・・・そんな夢を見続けたい☆彡



　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　はちみつレモンベーグル
★　シナモンロール
★　れーずんぱん
★　ひよこ豆の焼きカレーぱん
★　ごま＆おれんじぱん
★　チーズミニ食ぱん　
★　牛乳ぱん　
★　田舎ぱん
★　フランスパン
★　食パン

毎月、天然酵母ぱんのレッスンにきてくださっている素敵なママさんから

「息子のすごい食べっぷりをみてください～１歳２カ月の乳幼児でも安全で美味しい

ぱんであれば喜んで食べます」　とメールをいただきました。

母なればこそに向けられた美味しい顔。

ちっちゃな工房から生まれた粉粉ぱんが愛という翼に乗せていただいたこと

ぱん屋を始めて、戴いた細いけれど確実なご縁という笑顔

この小さくて愛くるしい命の絆

決して忘れてはならない

子を慈しむ母の愛

粉粉ぱんもほんの少しでも近づけるよう

命の声に耳を傾けたい

ぱんの声に心を傾けたい

この美味しい笑顔がくれた贈り物

ありがとうの心で受け止めたい





　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ゴマベーグル
★　豆ぱん
★　シナモンぱん
★　クリームぱん
★　紅茶イギリスぱん
★　かぼちゃろーるぱん
★　カンバニュー
★　田舎ぱん
★　食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★　フランスパン

週一日、それも土曜日の午後二時間だけのぱん屋を始めて一年と七カ月、あっちうろうろ、こっちドタバタ
時間を過ごしほんのちょっとだけ気持ちのゆとり２０％。

先週この１年、毎週のように粉粉ぱんを買いに来てくださるお客様が

「わたし　死にたいと思ったことあるんです」　とぽつり。

「でも粉粉さんと出会って　粉粉さんちのぱんを食べて　粉粉さんちに通うようになって
　人生って楽しいなと思えるようになって・・・」

「わたし自分に自信が持てなくて　いっつもわたしなんか　わたしなんかって思ってたし・・・・」

「だけど　こんなわたしを粉粉さんはいっつも温ったかく迎えてくれて・・・」

「粉粉さんちはほんとにあったかくてになんだかこれから頑張って生きれるってそう思えてきて・・・」

そんな小さな呟きにも似たお言葉に店主は胸がいっぱいになって目からほろりと涙。

ぱん屋でよかった　ぱん屋になれてよかった　

粉粉ぱん繋がりの輪っか　美味しい笑顔の輪っか　広がってもっともっと広がって行ける輪っかの根

へこたれないでよかった　迷っても諦めないでよかった

ぱん屋冥利に尽きるお客様の呟き

この輪っかの根が湖面に広がる輪になって粉粉ぱんも成長していけたらと思った１日。

夜の工房の灯りと三根山農場さんからの柿、千葉写真館館長さんからの小春展CD-ROM


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　クルミ&カレンズクベーグル
★　いちじくぱん
★　ウィンナーぱん
★　ピーナッツミニ食ぱん
★　シュガーブレッド
★　キャラメルクリームロール　
★　牛乳ぱん
★　田舎ぱん
★　フランスパン
★　食パン

時々お客さまから何故、「パン工房　粉粉」ではなく「キッチン工房　粉粉」という屋号なのですかというご質問を受けます☆彡
確かにぱん屋ですからおっしゃる通り皆様疑問に思われるのは当たり前かもしれません・・・・

話せば長～い道のりでして、そもそも「キッチン工房　粉粉」は１９９８年にちっちゃな自宅のキッチンから始まったお料理とぱん教室でありまして、５人も入れば　おしくらまんじゅう　のようなキッチン(・。・;
それでも毎月沢山の皆さんが来てくださって１０年もの間お茶飲み場でした。

２００８年に家業を廃業し、今までの仕事場を少しだけ改装して天然酵母ぱんの店をＯｐｅｎの時、屋号は????。

ぱん屋としてだけでなく、ぱんに合うお料理も提案していけたらいいなっの思いから、やはり美味しいはキッチンから発信～と言うことで屋号を今まで通りの「キッチン工房　粉粉」と決めました。

人と人とが紡がれる場所、美味しい笑顔は誰しもを幸せにしてくれるはず。
「キッチン工房　粉粉」は沢山の笑顔が交差できる場所であり続けられたら・・・一方通行で細い学校町通にあり、分かりずらい場所ですが前を通りかかられましたら、そして工房に灯りが灯っていましたら是非お立ち寄りください。
心地よい音楽とナンバーワンさんのコーヒーを用意してお待ちしております。

仕込み以外の日はせっせと袋止め作りと一個一個のぱんに貼るラベル作りの日々～先週も食べることが出来なかったシナモンロール(笑)


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　ナッツベーグル
■　にんじんぱん
■　オニオン&ベーコンぱん
■　胡麻ぱん
■　チョコ&オレンジぱん
■　桜あんぱん
■　全粒カンバニュー
■　田舎ぱん
■　フランスパン
■　食パン

キッチン工房　粉粉には「看板」はあってないに等しい～まっいいなかってずっと思ってました。(Open当時看板屋さんから作っては貰ったのですがあまりにも目立つので外しました　笑)

でもお店の場所が分かりません～と電話をいただいたり、探したのですが一方通行で通り過ぎてしまい何度もくるくる回ってやっとたどり着けました～とのお言葉にわざわざ来て下さるお客さまに随分ご迷惑をおかけしていた事、本当にごめんなさい・・・多分呆れられたお客様も多かったのではと自分勝手な思い込みを猛反省。

このたびひょんなことでご縁をいただいた新潟古町の本間印鋪さんの四代目、人呼んで「インポーさん」に「看板作ってください～それも主役ではなく脇役に徹するような、それでいてカッコイイ看板を」と電話。
勝手な注文にも関わらずひょいひょいと工房に来て下さったインポーさん。

ご本人を目の前に
　
店主　　　　　「あのぉ　インポーさんって看板もつくるんですか」とおバカな質問

インポーさん　　　「いやぁ　オレは作りませんよ」

店主　　　　　　　「ドキドキ　ハラハラ　断わられるのか」　と思いきゃ

インポーさん　　「デザインはしますよっ」

店主　　　　　　　　　「ほっ　ほっ　ほっとしたぁ」

そんなこんなの経緯で四代目インポーさんのプロデュースで粉粉の看板を作っていただけることに(半ば強制的且つ強引なお願いをしてしまった　スミマセン)脇役の看板の完成を楽しみに優しいぱんを作らなくっちゃあ。

ご縁繋がりその二
小春展にわざわざ愛知から車を飛ばしてきて下さった「千葉写真館の館長さん」から以前粉粉のHPのトップにお借りした写真を贈っていただきました。
何気ない暮らしの中の温かさ、押しつけではなく見る側の心を和ませてくれる写真に心惹かれて「あの写真ください～」の我儘に心良くモノクロとカラーの二枚が昨日工房に届きました・・・本当にありがとうございましたのエンドレス（*^_^*）

千葉写真館のHPに小春展の「人とものとを紡ぐ日々」写真集 　「ファインダーからの贈り物」がアップされました。
ほんまもんの温かい写真にしばし時を忘れた粉粉でした。



インボーさんちのハンコとおねだりの写真とぱんを蒸すのに大活躍のセイロ　


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ベーコンベーグル
★　シナモンロールぱん
★　メロンぱん
★　胡麻食ぱん
★　ゴマのテーブルロール
★　自家製豆乳ヨーグルトぱん　
★　レーズンアーモンドぱん
★　田舎ぱん　
★　食パン
★　フランスパン

先日若いご夫婦が可愛い赤ちゃんを抱っこしてお店にいらして下さいました～☆彡
ぱんケースを覗きながら「この子の離乳食に初めてぱんを食べさせたいと思うのですがどれがいいでしょう」・・・・卵も乳製品も入っていないものをと思い、粉と水と酵母と塩だけで作った食パンをお勧めさせていただきました。
食パンとおやつぱんを買って下さったのですが大事そうに両手で抱えてお帰りになってくださった後ろ姿に心からありがとうございましたの思いと幸せのお福分けをいただきました。

大切なお子様が生まれて初めて口にするぱんに「粉粉ぱん」を選んでくださったこと本当に本当に感激と感謝です。
出来るだけシンプルで添加物の入らないぱんをというお客様のご期待に添えるように心してぱんと向かい合いたいと改めて襟を正させていただきました。

先週の粉粉ぱんたち


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★

★　ココナッツミルクベーグル
★　豆ロールぱん
★　オレンジとチョコチップぱん
★　紅茶ぱん
★　ココアぱん
★　塩ビザ
★　田舎ぱん、フランスパン、食パン

今週もほっこり優しいぱんが焼けますように・・・キッチン工房　粉粉も何方かに元気のお福分けが出来ますように。

わたしの苦手はどっさりことありますが～中でも一番の苦手は洋裁・編み物、ミシン掛けに何度となく挑戦したものの線を引いても曲がります(笑)
それから梅干し作りもお漬物も苦手中の苦手(@^^)/~~~

得意と言えば美味しいもの探しと片づけ魔～こんなこと自慢にも何にもなりませんが最近美味しいおせんべい探しにはまってます。
以前あるスーパーで恐ろしく(?)美味しいざらめ糖せんべいを見つけまして、この美味しさをぱんに応用できないものか☆彡と考えて作ったのがシュガーブレットなるもの。
シンプルな生地にざらめ糖をまぶして焼きました～覚えていらっしゃるお客様もいらっしゃるのでは・・・・そうです　キッチン工房　粉粉の一周年にお配りさせていただいた「あの」ぱんです。
多分お店に出しても売れないだろうから記念に一回だけのつもりで作ったのですが店主の予想を見事裏切って今では沢山のリクエストをいただけるぱんになろうとは、それもこれも「ざらめせんべい」のお陰です　ありがとうおせんべいさん(^_-)-☆

先週の粉粉ぱんたち

大好きなざらめ糖せんべいとおやつびんたち



　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　アーモンドベーグル
★　ミルククリームロール
★　ゴマぱん
★　ピーナッツぱん
★　胡桃のブール
★　ベーコンエピ
★　田舎ぱん、フランスパン、食パン

朝晩肌寒くなってしまった新潟ですがぱんの神様～今週もほっこり優しいぱんが焼けますように。
是非是非寒い日はセイロで蒸して召し上がってくださいマセ～粉の香りがする優しいぱんに蒸されてくれるはずです。

１０月３日、天気予報はくもりでしたが幸運にも小春日和に恵まれて小春展二の幕も無事に終わりました。
二日前からえっちらおっちらと一人細々仕込みをしたぱんがおっきな顔をして(普段はちっちゃなショーケースでおしくらまんじゅう　笑)晴れがましい席に鎮座させていただきぱんの生みの親の店主は隅っこで電卓片手に沢山の方々の笑顔に出会うことができました～感謝です。

試食のぱんを蒸し器で蒸して、岩塩とオリーブ油でサーブさせていただきましたがお客様の「こんな食べ方あったのね」「美味しい」とのお声に寝ずに頑張って疲れていた店主でしたが元気をいただき、売り子や試食の手伝いをしてくれたスタッフのとびっきりの笑顔に感謝という二文字では物足りないほどありがたかったです。
また愛知県から友人の千葉写真館の館長さんがわざわざ車を走らせて「粉粉ぱん」を食べに来てくれました。
お土産だよっ・・・・満開の桜の写真、きっと粉粉さんちに似合うと思って季節外れだけど「いつまでも いつまでも、桜の大樹としての存在で皆さんが 「思わず微笑みたくなる温かさがある」と、無意識に感じるような粉粉さんで有り続けて下さいね」と身に余る励ましのお言葉をいただきありがとうございました。

さぁまた一から出直しのキッチン工房　粉粉です。
大勢の皆さまの期待も若輩のこの身には少々荷が重いですが極楽トンボのマイペース人間、苦しいときの神頼み&友人頼みですがなにとぞ　なにとぞお力おばお貸しくださいマセ。

小春展の粉粉ぱんたち、一時間で完売させていただきました　本当に本当にありがとうございました。

千葉写真館の館長さんよりお祝いに戴きました桜の写真額です。
この桜の大木のように少々の風に倒れることなくみんなと肩寄せ合って沢山の幹と花をつけられたらいいなって思います。



　　　★　　今週の　粉粉ぱん　



★　ブルーベリーベーグル
★　オニオンベーコンロールぱん
★　バターロール
★　ふんわり食ぱん
★　人参ミニ食ぱん
★　クルミぱん
★　クリームチーズぱん
★　田舎ぱん、フランスパン、食パン


今週も気を引き締めて優しいぱんが焼けますように・・・いろんな神様にお祈りしている店主です。

今週の１０/２(土)・１０/３(日)

新潟市横越の由緒ある豪農の館「北方文化博物館」で小春展二の幕が開催されます。

昨年の一回目に続いて「紡人」「おいしいもの」「ワークショップ」に分かれて二日間

いまからわくわくどきどき楽しみです。

小春展　←　ご案内はこちらでご覧下さい。


今年もキッチン工房　粉粉もお声掛けをいただいて

二回目の「天然酵母ぱん」出展です。

昨年は始めてのこともありおたおたしどうしでしたが

今年はほんのちょっとだけ冷静に?やれたらいいなぁと思ってます（*^_^*）

キッチン工房　粉粉は仕込みの都合上１０/３(日)のみ出展ですが

当日ぱんの販売を手伝ってくれる

天然酵母ぱん教室の生徒さん達とstore　roomさんから作っていただいた

粉粉オリジナルのＴシャツを着て

試食用のぱんを蒸すセイロ持参で出かけますのでどうぞ遊びにお越しください。

粉粉のスタッフはぱんの販売よりも他の出展のお店が気になって

今から楽しみ~と話しているのをしっかり聞いてしまいました(笑)

そんなこんなの楽しいイベント、実はわたしも持って行く

ぱんの仕込みやなにやらやらなければならない

一人仕事がどっさりことあるにも関わらず

素敵な出会いを楽しみにしている困った店主です。

とにもかくにも今週末はてんてこ舞いの大騒ぎ

寝ている暇はないかもしれませんが

ほっこり優しい粉粉ぱんを大勢の皆さまに召し上がっていただけるよう

「ぱんの神様」「酵母の神様」「粉の神様」「オーブンの神様」

どうか店主がドジを踏みませんようにと祈る毎日です（●＾o＾●）

先週の粉粉ぱんたち

　
今週１０/２土曜日のショップは臨時休業となりますので宜しくお願い致します。