キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

工房にいつの間にか増えている　　椅子　　１０客

そうそう座り心地のいい椅子には出会えないけれど

なぜか store　roomさんち　の椅子は

そろいもそろって　　何とも座り心地がいいのが心憎い

友人も　　お客様も　お気に入りの一脚がおありのようで

のんびりとくつろいでいただいて　　夜が更ける

昨日　今日は日がな一日

工房の窓から　　中庭の紫陽花　がけなげに咲いている景色を眺めている幸せな時間


先週はお客様から　　コーヒーの木　　を頂戴　Оさまありがとうございました。

今週もぬくぬくといただいた温かいお心遣いに感謝して幸せなぱんの作り手になれますように。


　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　カレンズ小麦胚芽イングリッシュマフィン
■　いちじくのフォカッチャ
■　ドライトマトベーグル
■　有機ひよこ豆の焼きカレーぱん
■　ブルーベリークリームチーズぱん
■　あんぱん
■　胡桃&カレンズのリュスティック
■　有機豆乳ぱん
■　田舎ぱん
■　有機玄米ぱん
■　食ぱん
■　フランスパン

工房の窓を全開　。。。。。　四方から風が通り抜ける

ゆるゆると　ショップぱん　の新レシピを

あれやこれやと考えながら小引き出しの日光浴

テーブルいっぱいに広げた　　レシピカード　

毎週　月 火 水曜日の工房の見慣れた景色

人様の見えないところで　なけなしの知識　を引っ張り出して格闘時間

何事も　　裏仕事　はたまる一方　。。。。。　けれど午後の陽気にうつらうつら

そんな暮らしも三年とちょっと　やっと暮らしの時間割が出来るようになった

身の丈に合った暮らし　。。。。　とよくいうけれど

歳を重ねてやっと見えてきた　暮らしのかたち

シンプルとは　　無理と無駄を省くこと

自分の中の　無理　も　無駄も　多かった三年という月日

でもそこから学んだことのほうがはるかに価値が大きかったことに改めて気づかされる

転んでみなければ痛みはわからない　。。。。　石の上にも三年

小さなご縁に感謝して明日への幸せの糧にと思える毎日の暮らし

自分の暮らしを大切に出来なければ幸せぱんは生まれてはくれないこと

ぬくぬく陽だまりの中で　　過ぎ去った痛い時間　　が愛おしく思えてくる

いつも寄り添っていてくれる温かい人たちに囲まれている幸せ

その思いを一個一個のぱんに託して今週も　　がんばれ　わたし　　です

★　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　　　■　豆乳バターロール
　　　　　■　オーガニック　ひよこ豆のマフイン
　　　　　■　オニオンベーコンぱん
　　　　　■　オーガニック　レーズン&アーモンドぱん
　　　　　■　オレンジとオーガニックチョコぱん
　　　　　■　マスカルポーネチーズロール
　　　　　■　全粒　オリーブのリュスティック
　　　　　■　全粒　有機胡桃黒糖スティックぱん
　　　　　■　全粒　大豆ごま食ぱん
　　　　　■　雑穀　田舎ぱん
　　　　　■　雑穀　丸ぱん
　　　　　■　食ぱん
　　　　　■　フランスパン

広島の　　旅人さん　　から　二種類の　ジャガイモ

毎週　粉粉ぱんを買いに来てくださる　　お客様　　から　　地物の甘～い　サクランボ

工房は美味しい　　ご縁　　で繋がった　旬真っ最中の野菜と果物たちで賑わいました

美味しいものは　　独り占め　　にしたら罰が当たったら　大～変

友人　知人　お客様　と分かち合っていただきました　嬉々

キッチン工房　粉粉はいつも心あったかいいただきものがどっさり　本当にありがたいことです。

旅人さん　　Ａさま　ありがとうございました。

今週は少しだけ　　時間と気持ちのゆとり　が出来てます

やりかけ途中の仕事は手つきの籠に入れて　　あっちこっちと持ち運び

仕事ではない　　食ぱん　を沢山焼いて人生の大先輩にお届けかたがたお茶をご馳走になり

沢山の　　教訓話　　を伺って何とも素敵な時間を過ごさせていただき　　感謝　　

新潟のお天気は　　晴れ　のち　雨　のち　曇り空

今夜は　ぱん教室の皆さんと　　楽しみな食事会

美味しい時間　楽しい時間　そして　繋がったご縁　を大切に

今週も幸せぱんの作り手になれますように。



　　　　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　 　■　牛乳バターロール
　　 　■　むらさき芋の丸ぱん
　　 　■　チーズぱん
　　 　■　鹿の子豆ぱん
　　 　■　全粒豆乳ヨーグルトマフイン
　　 　■　自家製カタードクリームぱん　
　　 　■　ドライトマトのオイル漬けピザ
　　　 ■　バターブレッド
　　 　■　全粒豆乳ベーグル
　　　 ■　ライ麦ドライトマトのバケット
　　 　■　食ぱん
　　 　■　全粒田舎ぱん
　　 　■　フランスパン

この一年どこに行っても　　

「節電のため一部の照明を暗くしてあります」　の張り紙が貼られている

でも　買い物にはちっとも　　不自由　　もないし

かえって明るすぎる店内に入るとなんだか落ち着かない

我が家のキッチンの照明　　全灯　と　エコ電灯　　　

五ワットの電球で四〇ワットの明るさの電球　・・・・　　それもクリップライト

五年前からおっきな蛍光灯のお世話になっていない

このちっちゃな　　クリップライトの灯り　　が何とも心癒される灯りになってくれ

ラジオを聴きながらの家事が我が家の夕食支度スタイル


電気炊飯器が壊れたのを機に　４０分電気を使う炊飯器を止めてお鍋でご飯を炊く

このお鍋ご飯の美味しいこと　　たったの１５分でほかほかご飯が炊ける


ご飯が炊ける間にお味噌汁　や　おひたし　や　お魚を焼く

お味噌汁のお出汁は　朝　小さなポットに一掴みの削り節　　と　　五センチ角の昆布　　をいれ

沸騰したお湯を入れて夕方まで　　放置　　しただけの　　簡単　　お出汁に具とお味噌を入れるだけ

普段の　　晩ごはんは　炊き立てのご飯に味噌汁にお漬物にお野菜たっぷりの蒸し料理

暮らしも　　身体も　　こころも　　ゆったりのびのび　　幸せ時間

明日の朝食は　　田舎ぱんにひじきの煮物　　を挟んで残り物の蒸し野菜で作るスープ

今週も楽しんで幸せぱんの作り手になれますように

　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　　　　■　全粒かぼちゃの丸ぱん
　　　　　　■　紫玉ねぎとアンチョビーのフォカッチヤ
　　　　　　■　オーガニックレーズンぱん
　　　　　　■　メロンぱん
　　　　　　■　有機牛乳ぱん
　　　　　　■　ウィンナーぱん
　　　　　　■　ライ麦ドライトマトぱん
　　　　　　■　全粒栗とごまのリュスティック
　　　 　　 ■　田舎ぱん
　　　　 　 ■　有機玄米とごまの食ぱん
　　　　 　 ■　食ぱん
　　　　 　 ■　有機雑穀カンパーニュ
　　　　 　 ■　フランスパン

朝早く　粉粉さん～　起きてますか　　と玄関のチャイムが鳴る

家で咲かせたバラを粉粉さんちの工房に飾ってほしくって持ってきたのよ

片道一時間もかけて　　大輪のバラ　を届けてくださったお客様

半分　寝ぼけ眼ながらも　余りの　　あでやかさと香しい匂いに眠気も飛んで　　

朝日が注ぐ工房はまるで陽だまりよう

こうやっていつも　沢山の方々の温かいお気持ちに支えられていること

その思いをいつも心に刻んで　小さなぱん屋に出来ることを探していきたい

手を広げることなく　　身の丈に合ったぱん屋でありたい

たとえ時間がかかっても　誠実に　　時を紡いでいきたい

今のわたしに出来ること

小さな暮らしの　　小さな幸せを楽しんで　今週も幸せぱんの作り手になれますように。

先週は神戸に旅をさせていただいた粉粉ぱんです。




　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　　　　　■　ごまバターロール
　　　　　　■　いちじくのフォカッチャ
　　　　　　■　クリームチーズぱん
　　　　　　■　オーガニックひよこ豆の焼きカレーぱん　　
　　　　　　■　あんぱん
　　　　　　■　トマト野菜食ぱん
　　　　　　■　レンズ豆スティックぱん
　　　　　　■　有機豆乳ぱん
　　　　　　■　オーガニック胡桃とカレンズぱん　　　　
　　　　　　■　有機人参ベーグル　　　
　　　　　　■　食ぱん
　　　　　　■　田舎ぱん
　　　　　　■　フランスパン

しっかり者のお姉さん。。。。４つ違いの妹がときどき世間様から言われる言葉

そのたびに　　声を大にして　いぇわたしが姉です　　というのに

どういうわけか怪訝そうな顔で　　そうなんですかと言われるわたしたち姉妹

考えてみたら妹は本当に　　しっかり者だし　看護師という仕事柄いつも冷静

それに比べると　　姉のわたしは。。。。。

意気地もなく　　泣き虫だし　いつもおろおろ　　どうしょうが口癖

その上　　お姉ちゃん　　またドジを踏んだでしょう　　と指摘＆呆れ顔をされる

だけど　　だけど　　言い訳　いっぱいのわたしを　　仕方ないさぁと慰めてくれる

頼もしいと言えば頼もしい　　妹だけれど　　娘が怪我をしたときは

職業を忘れて取り乱した。。。。やっぱり　　親なんだね(当たり前か)　

そんな妹の唯一の苦手は　　整理整頓と物を捨てられない性格

整理なんて出来なくったって生きていけるよ

それもまたおおらかと言えばおおらかでみょうに説得力があったり。。。で

そんな妹に　　お姉ちゃんがんばれ　　と言われると１００人力の気持ちになれるから不思議だ

妹からの電話は決まって土曜日の朝

がんばれコールに励まされている　　幸せな粉粉ぱんです。　　　　　　



二カ月に一度　　　リクエストの多い　　ズッキーニとアンチョビーの塩ピザです

ずっしりと重い。。。。クリームぱん　　ときどきカスタードクリームが顔をだします



　　　　　　　　　　　　　★　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　■　豆乳バターロール
　　　■　オニオンベーコンぱん
　　　■　オーガニックレーズン&アーモンドぱん
　　　■　オレンジとオーガニックチョコぱん
　　　■　マスカルポーネチーズロール
　　　■　全粒黒糖クルミぱん
　　　■　オリーブのフォカッチャ
　　　■　全粒レーズンのリュスティック
　　　■　全粒田舎ぱん
　　　■　食ぱん
　　　■　全粒大豆ごま食ぱん
　　　■　雑穀カンパーニュ
　　　■　フランスパン

ネットのお友達　あさこさんからご自分で採取した　幸せを呼ぶ種　が沢山届きました。

三年前　キッチン工房　粉粉　がオープンの際には

いよいよキッチン工房　粉粉の船出ですね　疲れたら寄港できる港は沢山ありますよ

と温かい言葉で送り出していただいた

この三年間　　沈没　　せずに航海を続けて来れたこと。。。。

疲れた時にはいつも　　この言葉　　が脳裏に浮かんで頑張れた

そんな温かいみなさんに支えられての粉粉ぱんです

ありがとう　　その思いを忘れない　　粉粉ぱんでありたい。

横浜の友人のお嬢さんがつわりで何も食べれない。。。。。

なのに　　粉粉ぱん　　だけは蒸籠で蒸すと食べてくれるのよ

少しでも食べて欲しい、母の願いで旅をして幸せなぱんにしていただけました　




キッチン工房で使っている　　卵　　は薬品・添加物を一切使わず天然肥料だけで育てられている

神奈川の七国峠で放し飼い鶏の自然卵・・・・コトコト車に揺られて工房に到着します

お食事ぱんは　　ナンブ小麦　　自然塩　　アルカリイオン水　　ホシノ丹沢天然酵母のみで作りますが

それ以外のぱんは　　「必要最低限」の　　砂糖　・　カルピス無塩バターを使っての粉粉ぱんつくり

新しい命が誕生するまでお手伝いをさせていただける幸せ

凹んでなんていられない。。。。。

新しいメニューと格闘の　　幸せ時間　　です。


　　　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　 　■　ベーコンぱん
　　 　■　栗のフォカッチャ
　　 　■　カタードクリームぱん
　　 　■　キャラメルクリームロール
　　 　■　チーズのブール
　　 　■　バターブレッド　
　　 　■　ズッキーニとアンチョビーの塩ピザ
　　 　■　うぐいす豆ぱん
　　 　■　ドライトマトのバケット
　　 　■　オーガニックチョコのリュスティック
　　 　■　田舎ぱん
　　 　■　食ぱん
　　　 ■　フランスパン

子供のころから　　ぼぉぉぉぉっ　　とするのが　　かなり　　得意

小学校の席替えで窓際の机に座れるのが　　そのころの　　最高の幸せ

先生の話も聞かずに　　空にかかる虹をみたり　　銀杏の木が揺れる景色にうっとりしたり

窓を打つ雨音に心をときめかせたり

大人になって好きなものは少しづづ変わったけれど変わらず好きなものは

お醤油団子　　　かりんとう　　雨上がりの虹

けれど最近　虹がかかる景色が見られなくなって少し寂しい


工房の窓にちっちゃなボールを置いて　　虹色の窓気分を味わって

ささやかな　　幸せ　　を感じる時間が何より至福の時

お客様が　「　はい　お土産　粉粉さんの大好きなかりんとう　」

いただいて　　ふっと　　子供のころにタイムスリップ

わたしの　　かりんとう　　好きは祖母譲り

今夜も　　　ぼぉぉぉぉっ　　と至福の時間を楽しんでます。

おまけに今日は　　　store　roomさん　でお気に入りの小引き出しが買えたので　happy　度１２０％

今週も楽しんで　　幸せぱん　　の作り手になれますように　　ガンバレ　　わたし

　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　国産無農薬紅茶バターロール
■　たまねぎのフォカッチャ
■　オーガニックレーズンぱん
■　シナモンロール
■　メロンぱん
■　有機いちじくとクリームチーズぱん
■　ウィンナーぱん
■　かのこ豆のスティックぱん
■　食ぱん
■　雑穀カンパーニュ　
■　雑穀　丸ぱん
■　田舎ぱん
■　フランスパン

母の和ダンスで見つけた祖母の　　たぶん　裁縫箱 ?

わたしの記憶の中では　とてつもなく　古いもの

このたび　プライスカード入れとして　キッチン工房　粉粉でもう一度陽の目を見ることに。。。。。

仕事をしていても　　お茶を飲んでいても　　目が向いてしまう魔力のような籠

祖母が和裁をしていた姿　　繕いものをしていた姿　

子供の頃から見慣れていたはずなのに　わたしは　　まったく苦手

洋裁学校に行けば半日でギブアップ　　編み物教室に行けば三日坊主ならぬ二日でアウト

自分でも呆れるくらい　　裁縫オンチ　＆　布物つくりオンチ

世間様から　　なんでもやられるのですね　～　などとお世辞を言われると

穴があったら入りたい。。。。。けど入れる穴がありません

長い連休は　　ぱんのレシピ と ぱん教室のお料理カード　　を整理

根っからの事務人間

まっ　繕いものが出来なくても便利な世の中に感謝して。。。。

今週も幸せぱんの作り手になれるよう　　がんばれ　わたし


　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　アーモンドバターロール
■　クリームチーズぱん
■　有機あんぱん
■　バターミニ食ぱん
■　有機ひよこ豆の焼きカレーぱん
■　トマトのフォカッチャ
■　パルメザンチーズのスティックぱん
■　食ぱん
■　胡桃&カレンズのリュスティック
■　全粒バタール
■　シードミックスぱん
■　田舎ぱん
■　カレンズの丸ぱん
■　フランスパン

暮らしの減量　　「決意」　　から２カ月　　少しづづ暮らし方が変わった

好きなものが　　見渡せる　　暮らし

必要なものが　　すぐに手に取れる　暮らし

ご飯は重いストーブの鍋で炊くと美味しいこと

ミルクティーは小さなフライパンで充分だったこと

コーヒーは使いまわしのきく　　ネルドリップ　　にしたら味がまろやかだったこと

いつか着るだろうとしまった置いたスーツが不要だったこと

いつかまた読み返すだろうと積んでおいた本に埃が被っていたこと

幾つもの　　大切の思い込み　　が暮らしを圧迫していたこと

大切なのは今の自分が　　小さな暮らし　を楽しんでいるということ

歩く歩幅を狭くしてゆっくりと暮す　　豊かな時間　を幸せだと思えること

積み重ねられた　　真っ白な皿　　にはっと心を奪われる

ナンブ小麦と水と塩と天然酵母だけで焼いた　シンプルな食ぱん

ずっしりと重い感触を楽しみながらスライサーでカット

小さいけれど本当に豊かな時間の暮らし　　明日も　　　ガンバロー　

５月５日の祭日は休まずopenしておりますので是非お立ち寄りください。


★　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　　　■　有機人参バターロール
　　　　　■　オニオンベーコンぱん
　　　　　■　オーガニックレーズン&アーモンドぱん
　　　　　■　オレンジとオーガニックチョコぱん
　　　　　■　マスカルポーネチーズロール
　　　　　■　オーガニック胡桃スティックぱん
　　　　　■　シードバタール
　　　　　■　ふんわり食ぱん
　　　　　■　食ぱん
　　　　　■　田舎ぱん
　　　　　■　カレンズのリュスティック
　　　　　■　フランスパン