キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

土曜日のショップが終わって　　ゆるり　　時間もそこそこに

新潟から埼玉まで片道４時間　　母の笑顔に癒されたくて　２泊３日の現実逃避時間

母の病室から見える　真っ青な青空　　風に揺れる木々の葉　　鳥のさえずり

車いすの母は窓辺でころころと童女のような笑顔で笑う　　

何日ぶりかの二人っきりの時間　　母の視線はわたしを通り越して遠くを見つめている

子供の顔も　自分の今も　すべて忘れてしまった母

それでも　　ちっちゃな粉粉ぱん　　を愛おしむかのように両手で包んでくれる　

そんな母の傍でしばし子供に帰れる宝物の時間

命の尊さを噛みしめて今週も　　幸せぱん　　の作り手になれますように


　　　　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　 　■　オリーブのフォカッチャ
　　 　■　豆乳ベーグル
　　 　■　自家製カタードクリームぱん
　　 　■　チーズぱん
　　 　■　ブルーベリーぱん
　　 　■　大納言豆ぱん　
　　 　■　大豆ごま丸ぱん
　　 　■　全粒レンズ豆食ぱん
　　　 ■　食ぱん
　　 　■　田舎ぱん
　　 　■　フランスパン

　
ゆるりと過ごした夏休みが終わってキッチン工房　粉粉の再稼働
　 　
　　「　粉粉さん　明日からまたからまた幸せなぱんを焼いてくださいね　」

わざわざ遠くからご主人様とご一緒に素敵な花束をお届けくださったＮ様

緩んだ気持を引き締めて後半も　　ガンバレ　　と励ましに来てくださったのですね

ちっちゃなぱん屋にいただいた　　沢山の素敵なご縁　にお礼の言葉もありません

大きなことが出来なくてもいまの自分に出来る精一杯のことを

丁寧に　　誠実に　　一個一個のぱんと向かい合っていくことの大切さを教えていただきました

ゆっくりゆっくり歩みの粉粉ですがぬくぬく優しい幸せぱんの作り手になれますように

いつも心はゼロのスタートラインに立って　　ガンバレわたしです



今週の　　あしながさん 　　 のコーナーです。　


　　　 ★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　　　　■　アーモンドバターロール
　　　　　　■　ベーコンイングリッシュマフィン
　　　　　　■　オーガニックレーズンぱん
　　　　　　■　メロンぱん
　　　　　　■　ウィンナーぱん　　　　　　
　　　　　　■　ライ麦いちじくぱん
　　　　　　■　全粒ブルーベリーぱん
　　　 　 　■　田舎ぱん
　　 　　 　■　有機雑穀食ぱん
　　　　 　 ■　食ぱん
　　　　 　 ■　カンパーニュ
　　 　　 　■　フランスパン

日中はまだまだ暑く西日の窓から風も入らない真夏日が続く

それでも真夜中の１１時過ぎ　涼やかな風が工房を横切り遠くで虫の声が聞こえてくる

先週　夏休み最後のサプライズぱんはキャラメルクリームをたっぷり混ぜ込んだ食ぱん

工房は焦がしたキャラメルの　　香りで充満　　作り手にだけ与えられた幸せ時間を独り占め

わくわく　どきどき　キャラメルクリームぱんに　　恋してしまった

明後日からまた気をしっかり引き締めて　　ガンバレわたし


キッチン工房　粉粉の片隅に

「あしなが育英会」　チャリティーマーケット　　のコーナーを設けました

洋食器　　和食器　　ガラス器　　瓶　　など週替わりで並べていきますので

欲しい !! 良く見たい !! 協力してあげるよ !!

と思われる方がいらっしゃいましたらご遠慮なくお声かけください

いままでも　　これからも　　キッチン工房　粉粉は　　細く　長く　

温かな皆様のご厚意と一緒に　　あしながさん　　のお手伝いをしていきたいと願っています　　


　　　 　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　　　　　■　ドライトマトぱん
　　　　　　■　有機栗とごまのフォカッチャ
　　　　　　■　カボチャベーグル
　　　　　　■　オーガニックひよこ豆の焼きカレーぱん　　
　　　　　　■　ブルーベーとクリームチーズぱん　　　　
　　　　　　■　あんぱん
　　　　　　■　オーガニック胡桃とカレンズぱん　　　
　　　　　　■　有機豆乳ぱん　　　　
　　　　　　■　全粒ごま食ぱん　　　
　　　　　　■　食ぱん
　　　　　　■　田舎ぱん
　　　　　　■　フランスパン
　　　　　　　　　

歳を重ねて　　　見えてきたこと　　見えなくなってきたこと

長年つけてきた何冊かの家計簿　　再度見直すことなど一度もなかった

スーパーなどでもらってくるレシートがたまってくるとストレスまで溜まりそうになる

我が家に　　　家計簿必要　?　? ?　　ならば　　きっぱり　　やめてみょう

暮らしのあり方　　仕切り直し　　わたしにとっての　　無駄　　の多すぎに気が付いた 　

必要最低限の　　記録　　だけを残して　　すっぱり止める決断

なんともラクチンな選択方法　あとは必要だと思うデーターの移し替え　　

家計簿つけなくても　　エコ　　な暮らしは必要不可欠

トラベラーズノートを駆使して　　我が家形式　　完成しました

年間の光熱費の比較も一頁で１０年は把握　　電話帳や各種の　check項目　もひとまとめ

なんだか　　暮らし　　が軽くなってすっきり　　遅まきながら やっと自分の苦手が見えてきた

毎日の小さなことが見えなくなって　　senior　grass　が家のあちらこちらに

のんびり暮らしには時には見えないことも必要　　人とのかかわり方　　物との付き合い方

そして何よりも　　自分に合った暮らしのかたち　見つけていけたらそれでいい

素敵な人生の先輩の真似っこ暮らし　　粉粉の夏休み　ももうすぐ終わり

先週の　　ブルーベーリーぱん　お客様から喜んでいただけて嬉しかったです


　　　　　食ぱん
　　　　　田舎ぱん
　　　　　フランスぱん
　　　　　カンパーニュ
　　　　　ドライトマトのバケット
　　　　　カボチャぱん
　　　　　キャラメルクリーム食ぱん　

今週も少しだけですが７種類ぱんをご用意させていただきます

粉粉ぱんのご贔屓様　。。。。　千葉の朝子さんちで育った野菜たちが工房に届きました

しゃっきり　みずみずしい　採れたて野菜の元気なこと

さっそく　　トマト　　はコトコト煮込んで　　トマトソースに

キュウリ　　はお昼の　即席漬物　に　　ナンバンは　　佃煮　　にとせっせと刻み

暑さも忘れて　　キッチン　　時間　&　わくわく　　時間



野菜に添えられていた　　「　いつも美味しいぱんを送ってもらってありがとう　」　の文字に

たぶん千葉の方向　???? 　に向かって　こちらこそいつもご注文ありがとうございます　。。。。　

感謝のお辞儀をしている　　粉粉店主　(笑)

暑さにも負けないで　キッチン工房　粉粉の　　酵母さんたち　　元気です

少量ですが　　今週ご用意できるぱんは　７種類　　です

　　　　食ぱん
　　　　フランスパン
　　　　田舎ぱん
　　　　ブルーベリーぱん
　　　　チーズぱん
　　　　バターロール(テーブルロール)
　　　　オーガニック　レーズンぱん　



２０度の恒温器の中で　起こし始めてから　６日目の酵母さん　もあと１日の完成までゆるゆると　

それを一時間ごとに楽しんで温度をチェックしている　　待ち時間　&　幸せ時間

今週も幸せぱんが焼けますように　。。。。　工房の室温　　２９度

ガンバレ　酵母さん　　ガンバレ　　わたし

暮らしの減量。。。。。まだまだ続行中

キッチンにある調理小物類を　　ダンボール箱　　に入れて　ひとまず階段下収納庫に移動

必要　だと思った物をその箱から取り出してバットに収めてみる

本当に必要なものは　　ほんの少し　バットの中でのびのびしてる

小さな暮らしの　　小さなひと手間　　

そのひと手間で今までよりずっと　　快適　　なキッチン時間

もったいない　　。。。。　　いつか使うかもしれない

その思いを断ち切るには　　本当に強い決心　　が必要

もったいないけれどこれらも使わないだろうと思うものは

木箱　に入れて必要としてくれるところにお嫁入り　。。。。可愛がってもらえる先を探します　

そんなこんなの粉粉の夏休み時間　

先週も暑い中　　粉粉の夏休み　　をご存じなくて来てくださったお客様

お休みなのにぱんが買えてよかったわ　。。。。　喜んでいただけて嬉しかったです

今週もご予約のぱんのほかにご用意できるぱんは五種類です

食ぱん　　フランスパン　　田舎ぱん　　うぐいす豆ぱん　　ドライチェリーの丸ぱん　　　

お近くを通られましたら涼みにお立ち寄りください

キッチン工房　粉粉は　　一カ月間　　の夏休みに入りました

とはいえ　　天然酵母の種　　を繋げていくためには全面休暇とはいきませんので

「ご予約」のぱんだけは焼かせていただきます

毎年　　粉粉の夏休み　　をご存じなくて暑い最中来てくださるお客様もおいでですので

ほんの少しですが並べております

今週ご用意させていただく粉粉ぱんは

食ぱん　　田舎ぱん　　フランスパン　　　あんぱん　　チョコぱん　　ブルーベリークリームチーズ

の６種類です

お近くにお越しの節は涼みにお立ち寄りください

先週は全粒粉に炒った国産大豆を混ぜ込んで食ぱんを焼いてみました


甘くなく少々硬さのあるぱんでしたが

蒸し器で　　蒸して　　ひじきの煮物を挟んで食べたらおいしかったわ。。。。

ご贔屓さま　　わざわざお電話ありがとうございました。

８月は　　少々ゆっくりの暮らしの時間　　

日々の暮らしの中で　　幸せぱん　　を紡いでいける幸せに感謝して

ぬくぬく　優しいぱんの作り手でありたいと思います。

子供の頃　　父がよく作ってくれた　　「お好み焼き」　もどき

お世辞も美味しいとは言い難く　　見た目も　　変な形の焼きもの

子供ながら気を使って必死で呑み込むように食べ終えて

間違っても　　美味しい　　と言おうものなら　気をよくした父はもう一枚焼き始める

妹　弟　とで　　無言で食べよう　　という協定が出来上がっていた

母の味の記憶は　　インスタントラーメン　

パッケージが屋台をひきながら笛をいているおじさんでお馴染みの　　あれ

今でこそインスタントラーメンなど珍しくもなんともないし　

むしろ手抜きの食べ物扱いにされているけれど

わたしの子供の頃は　　本当に　　ご馳走　　だった

母がねぎを刻み メンマやゆで卵やなると巻きを乗っけて作ってくれた

ラーメンは　　それはそれは　　とてつもない　　ご褒美の食事

恥ずかしながらわたしの父と母の記憶の一番は　　

みんなでわいわい言いながら食べた食卓の景色　

他界してしまった　　父のお好み焼きも　

子供たちの顔を忘れてしまった　　母のラーメンも

今は食べることは出来ないけれど

味の記憶というものは幾つになっても懐かしく　　辛い時や悲しい時

思い出しては　　再び　歩いて行ける 元気をくれる

そんな心温まるような　　ぱんの作り手　　になれたら 。。。。大それた願いをもって　ガンバレ　わたし

作るぱんに合わせて発酵温度を少しづづ変えて　１２時間から１６時間　六台のちっちゃな恒温器はフル稼働



二カ月ぶりに作った３０センチのズッキーニとアンチョビーの塩ピザです　



　　　　　　　　　　　　　★　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　■　ごまバターロール
　　　■　オレンジイングリッシュマフイン
　　　■　レーズン&アーモンドぱん
　　　■　オニオンとベーコンぱん　　
　　　■　ひよこ豆とクリームチーズぱん
　　　■　全粒オリーブのリュスティック
　　　■　玄米ごま丸ぱん
　　　■　全粒大豆食ぱん
　　　■　田舎ぱん
　　　■　食ぱん
　　　■　カンパーニュ
　　　■　フランスパン

風の通り道に吊るした　　沖縄の風鈴　　が涼やかな音色を奏でてくれる

先週はメロンぱんに使う　　防カビ剤やワックスを使っていない 国産レモン　を探してスーパーを梯子




たった一個のレモンを探すのに半日の時間を費やし

夜は　一個　一個　のぱんに使用材料書いて貼るラベルを作り

ちっちゃなオーブンの使い回し　順番表を作成し

合間に　　みちくさ　　こっくり居眠り　　日曜から水曜日までの時間が過ぎていく　　

耳にやさしい時間　　心にやさしい時間　　そんな時間の流れが何より幸せな粉粉時間

たおやかな空気　　雨の合間にさす陽の光　ふと止まる風

それらすべてが時間の流れと共に　　キッチン工房　粉粉　　の景色になる

いつも　心穏やかで暮らすこと　　それが　　粉粉ぱんの作り手に課せられた大きな課題

たとえカッコ良く生きられなくたって

転んだり つまづいたり 泣きわめいたりしながらだって

自分らしい生き方を選びたい

いつかはこの時間とも別れの時が来るかもしれない

その日まで たとえ時間がかかっても　丁寧に時を紡いでいこう

小さな暮らしの 小さなの覚悟

今週も　ぬくぬく温かい幸せぱん　の作り手になれますように

　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　 　■　ベーコンぱん
　　 　■　ドライトマトのフォカッチャ
　　 　■　カタードクリームぱん
　　 　■　ひよこ豆のベーグル
　　 　■　いちじくとクリームぱん
　　 　■　黒糖くるみぱん
　　 　■　ズッキーニとアンチョビーの塩ピザ
　　 　■　全粒チョコレートのリュスティック
　　 　■　大豆ごま丸ぱん
　　 　■　田舎ぱん
　　 　■　食ぱん
　　　 ■　フランスパン

朝目が覚めると一番に家中の窓という窓を全開にし

コーヒー用の湯沸かしポットにアルカリイオン水を入れて沸かす

その間に　フレッシュコーヒー　NO 1　さん　から月に二回届くコーヒー豆を挽き

ミニヤグラに乗せたドリップ用の　　コーヒーネル　に湯を通し カップを温める　　

この一連の流れを楽しみながら粉粉の一日が始まる　　

昨夜書き留めた　　今日するべきことの　　メモを見ながらの朝時間

時間があってもなくてもこの時間は　　大切な　ゆるり時間

工房の小さな冷蔵庫の冷凍室は１００グラム袋に小分けされた　
「NO 1　ブレンド 」豆　の指定場所

工房では　　ぱんを焼かない日は　珈琲の香りで充満する日

それを知っている友人は　　時々　この至福のコーヒータイム　　を狙ってやってくる

朝のコーヒー　　午後の紅茶　　夜のほうじ茶

粉粉さんちは　　ぱん屋というよりも　　美味しいものの集まる場所ね　　とお客様に笑われる

沢山のご縁に恵まれて　ゆるり時間が流れる場所

先週もお客様のお庭に咲いていた紫陽花の花とぱんのレッスンに来てくださる生徒さんから

珍しい　　かりんとう　をいただいてゆるり時間が延長

明日から　　れーずんぱんの前々準備仕込が始まります

今週も幸せぱんの作り手になれますように。。。。ガンバレ　わたし　　です



　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　国産無農薬栽培　紅茶バターロール
■　ヨーグルトイングリッシュマフィン
■　オーガニックレーズンぱん
■　有機にんじんぱん
■　メロンぱん
■　全粒ブルーベリーのリュスティック
■　有機玄米と有機小松菜ぱん
■　オレンジとクリームチーズぱん
■　ライ麦ドライトマトぱん
■　無農薬雑穀食ぱん
■　食ぱん　
■　田舎ぱん
■　フランスパン