キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

やっと厨房備品とパンの発酵用の温冷蔵庫の設置が終わりました～☆
明日ガス配管工事が終わればOvenの設置でようやく完成の目星がついてほっの気分です。

図面上では保健所の検査は通ったものの知り合いの行政書士の先生がデジカメで要所要所を撮りまくり、書類を申請すればなんとか「キッチン工房　粉粉」が誕生の運びとなる「はず」ですがここで気を許してはまたまたずっこけると大変～糸の切れた凧、いぇ見切り発車は油断禁物と頭では分かっているのですがどうなる事やら　笑

写真は粉粉の入り口、自宅からの入り口、温冷蔵庫に・・・問題のペンキ塗り事件?のガラスケースです。
戸が少しきつかったので大工のしんちゃん(イケメンの若い大工さん)に頼んで調整してもらいました・・・まっこと綺麗になりました　ホントですよぉ　ぜひ見にいぇ遊びにいらしてくださいませぇ～☆

明日は念願のOvenの大移動(自宅のキッチンから移動するだけですが)、と業務用のガスコンロの調整です。
その後は大掃除・・・・これだけ目が回るような忙しさなのに体重のほうは・・・・１００gも減らないのはなぜでしょう　大爆

細かい作業用のカウンターの骨組が完成して一昨日から壁のクロス貼りにはいり少しづづ工房らしくなってきました～☆

昨日は朝から町田にパン修行に出かけてましたがその間、大工さんから携帯に経過報告メールが入ってました。
(昨日は今まで一番難しいクロワッサンのレッスンだったので携帯はコロコロカートの一番奥に～電話になんか出たら雷が落ちます。でも昨日の町田は大雨で雷も聞こえましたが先生の雷のほうが１００倍怖いです　アハハ)

夜遅くに帰宅してみれば・・・綺麗にクロスは仕上がってカウンターも完成してました。

このクロス貼りのおにーちゃんの手際のいいこと～指先に見惚れました(誓って顔ではありません、手にですよぉ)
まだ２０を幾つしか超えてはいないと思うのにどの角度から見ても手つきが只者ではないんです。
う～ん　この手さばきはどこかで見たことがある・・・行きに帰りに新幹線の中でずっと考えていました。
あっそうだっと気がついたのは出来上がりを見てからのこと。
そうそう書の表装をしてくれる表具屋さんの手つきなんです(どこが違うのかって聞かれても言えませんが)書道の作品を持ち込む表具屋さんで見たんでした(思い出してらっくり　ほっ)

器用に書の作品の紙をさばき、裏打ちをして枠に張っていく一連の流れるような刷毛さばきはいくら見ていても見あきないほど綺麗な作業の流れです。

お陰で綺麗にクロスが貼られ週明けには三台のオープンの大移動です。
建具屋のおじさんはどこまでドアを作ってくれたかなぁ～とっても楽しみにしています。

工房の工事が進むにつれてあまつさえ少ない予算がオーバー気味～☆
こうなったら自分で出来ることはやらなっくっちゃぁ(誰ですかっ　当たり前だって言ってるのは　笑)

しかしながら悲しいことにわたしには苦手なことが多すぎまして・・・でもこの際そんなことは言ってはいられません、死活問題なのです(本人はすんごく真面目に現実を考えてます　アハハ)

ホームホンターに行きペンキ材料を仕入れてきました～しめて２,２８０円也。
まず部屋一面に新聞紙を敷きその上にビニールシートを敷き、更に新聞紙を敷いて古いガラスケースの淵をやすりで擦り余分な塗料を落としてから刷毛で大まかに塗り、細かいところはスプレーで仕上げました。

ここまでは順調に作業は進んだのですが・・・・大問題勃発ガ～ン★★★
部屋の真ん中で作業をしてしまったので乾くまで移動ができません　泣っ
それも塗料の匂いが他の部屋に移らないようにと寝室での作業、乾くまで優に最低三日はかかるというのに～何度も失敗して塗り直したというのにもう泣きっ面に蜂。
笑っている場合ではないけれどやってしまったものは仕方がナカンベーです。

このガラスケースはパンの型を入れたくてリサイクルショップを何軒もまわって見つけ、エンコラ運んできた代物ですがあちこちペンキがハゲバケでリサイクルショップのおじさんも使えるかどうかと首をかしげてたのを２,０００円で譲り受けました。　

でも我ながら上手くいったとやればできるもんだなぁと一人悦に入ってます～☆
完成後の写真はまたいずれということで・・・パチパチ。

建具屋のおじさん(多分７０過ぎ?)がカタログを持って朝一番にピ～ポ～ン　オハヨーでした☆

思えばこのおじさんとのお付き合いも長～く、我が家の建具は全部このおじさん作。
最初は「なんだか気難しそうで文句言ったら作らん」と言われそうだなぁと思いました。
おじさんはおじさんでわたしを見て「おっ　警戒してるな!!」と思ったそうな。
後でお互いに胸の内を暴露してゲラゲラ大笑いの巻　アハハ

でも今朝のおじさんは今まで以上に苦虫を噛み潰したような顔でやってきました。
というのもわたしが製作したステンドグラスのパネルで工房と自宅を繋ぐドアの製作依頼に・・・・「もう建具屋を引退しょうとしていたところにまたまた面倒な注文が来てしまった」～がここで断ったら男がすたると思ったそうな。

まっそう言わずにお願いします～☆

というわけで出来上がった作品と細かいドア寸法の図面を恐る恐る差し出すと・・・・「な～んだもうパテ詰めも終わって縁もしっかりハンダ付けしてあるんだねぇ　一枚のパネルで作ってと言われるかと思って一週間も悩んだよぉ」とまたまた豪快にバカ笑いされてしまいました。(ねぇ　おじさん～おじさんってば　笑すぎだよ)

三枚のドアの一枚にステンドグラスをはめ込んで後の二枚はごく普通のものを入れることに・・・・めでたく手打ち。
「そうだっ　ショーケースの上のガラス戸の建具もおじさん作だね」、「当たり前だぁ　この仕事を最後に引退～するかどうかは作った建具を見て決めるんだからさっ」ガハハハッ　ガハハハッ

建具屋のおじさんは持ってきたカタログをろくに見せもせずに帰って行きました～☆
まっいいか　プロにはプロの誇りあり～おじさん宜しくねぇ。
大丈夫だて任せときな・・・・の声が聞こえたような空耳だったような　笑

今日は友人がショーケースを運び込んでくれました～☆
まだ設置には早いのですが引き戸ガラス木枠を作らなくてはいけないので現物で微妙な寸法合わせです。
それと理由がもう一つ～160㎝しか高さのない真ん中のスペースを必ず大工さんの誰かが通る際に一日に一人はぶつかるんです～眼から火花が出そうなくらい痛いんだそうです。(６人の大工さんと電気屋さん二人全員痛い不幸に見舞われました。
で今日は友人がショーケースを設置しながら帰りがけにド～ン、わらっちゃあいけないけれど笑ってしまった　ごめんなさいっ)
幸いわたしは身長がそこまでないので痛い目にはあってはおりません　笑
何がどこで幸いするか一寸先は闇・・・・の工事現場です(大工のおにーちゃん大丈夫かな 今日のあのぶつかり具合の音は凄かったから心配だぁ)

ということで明日からここはもう通れないのでもうぶつかる人はいないでしょう←でもしっかり見張りをしていよう　笑

工房に設置するショーケースは最後の最後まで迷いました。
ケーキ屋さんのような全面ガラスケースは置きたくないし、大きすぎてもそんなに沢山パンは焼けないし～でこの半年探してましたが、ありました　友人のお店で陳列棚として使われていたわたしの理想のショーケースが。
奇跡的な運命の出会いです(メチャクチャオーバーだぁ　笑)
でもそれくらいお気に入り、これを是非にとねだり倒してめでたく設置の運びとなりました　喜々

古い古いこのショーケース、片面は全面ガラスで反対側が開き戸です。
古さ加減、戸の滑り具合、大きさ～どれ一つとっても粉粉の工房に来るべきして来てくれたこれからの相棒です・・・ようこそ粉粉へ～いらっしゃいませぇ。

大工さんの仕事もあと少し、窓枠も綺麗になったし飾りの棚も設置出来たし～さぁお茶の時間ですよぉ。

雪の降る寒い朝です～☆
昨日は「食品衛生責任者講習会」に九時から四時半まで受講してきました。

五人の講師が食中毒、食品中の科学物質、食品添加物、食品の表示、設備衛生管理、食品衛生関係法など食に関する全般にわたっての講習でした。
会場は新潟市の中心地のユニゾンプラザ、総勢150名程の受講者は年齢も職業もまちまちながらこの講習を受けないと保健所からの営業許可がおりませんので皆さん真剣です。

講習会の冒頭に司会者が「携帯電話の電源を切られるかマナーモードにお願いします」「講習会中私語は謹んでください」～此処って子供がいるのかしら～こんなことをいちいち言わないとだめなのかな～と思いつつ始まりましたが・・・・やはり途中携帯のベルが鳴りました～笑
そんな時って急いで切ろうとしても切れないもんですよね　周りの方々にジロジロ見られて恥ずかしそうでした・・・気をつけなくっちゃぁですね。

昼食は各自お持ちください～を真に受けてお弁当持参したのはわたしだけ、でもここは食の専門家の集まりだぁなのに皆さんコンビニ弁当にサンドイッチを召し上がっていらっしゃいました　笑

昨日から工房の床張りに入りました～☆
財政困難の改装ですが床だけは無垢の板を使ってください～と頼み込みました(頼み徳　笑)

なんだかとても温温(ぬくぬく)気分で三分の一しか張っていない床を夜ひとりで素足で歩いてみたり・・・しょうもないことを楽しんでます♪

気分が乗ってくるとおのずと大工さんに出すお茶菓子も奮発気分～琺瑯のビスケットケースにどっさりと　笑(☆その画像はまた明日☆)

さ～て今日はこれから電気屋さんと最終の電源口の打ち合わせです。
そうそう忘れていたんです～キャッシュレジの電源口←一番大事なことでした　汗

サロンの皆さんに作業をしながら秘蔵のCookingのDVDを流すためのテレビのアンテナは天井近くにOKだし、パンを入れる古いショーケースは壁下にはめ込んで上に窓枠のガラス戸を入れる寸法は確認したし(1200×1000×450)～でもなんだかどこかに大事なことを忘れていそうで・・・まっそれはそれ　あとでゆっくり考えよう～です　笑

大工さん達の午前のお茶の時間終了です☆　

この三日間の連休は大工さん達がお休み～というわけで電気屋さんが配線工事やってます～☆

今回キッチン工房　粉粉の改装工事のスタッフ全員は長～いお付き合いの大工さんに電気屋さんに内装工事屋さんが「粉粉の改装工事だよ　全員集合」です♪ありがたいことです　ペコリ

予算は削られるし、図面は何度も書き直しさせられるし、質問ぜめにはあうし、作業中にうろうろされるし・・・・しかし皆さん人間が出来てるというかわたしの性格を読んでいるというか見事にスイスイ難題を避してくれます　笑

丸裸の工房内に端から順にコンセントの位置を決めていく手際の良さ、寒いのにまっことありがとうございます。(それにしても大工さんの道具って興味深々　欲しいなぁと思っちゃいました　笑)

雪のない穏やかなお正月明け家業の仕事場を改装してのキッチン工房　粉粉の工事が始まりました～☆

朝８時、大型トラック二台に６人の大工のおにーちゃん(?)たちがおっきな声で・・・・これから始めますの合図とともにバリバリとものすんごい音をたててタイルを壊し始めました←思い出の中をさまよっていた寝ぼけ眼のわたしは目の前の現実にお口ポ～カン　笑

一日にしてビフォー&アフター画像です。
でも剥がした壁紙とタイルからまきあがる埃のなかおにーちゃんたち本当に大変～邪魔をしないようにこっそり遠くから身を小さくしての迷カメラマンです(嘘だ～いの声が聞こえそうだぁ)

これから二か月(今時の大工さんって日曜・祭日の他に第二、第四土曜日お休みなんだって　知らなかった)お茶出しのおばさんしながらしっかり手も口も目もだしてあちこちチェックしながら工房作りを楽しもうと思います。(大工のおにーちゃん　ゴメンアソバセネ)　

去年の暮れからフリーターになってゆるり時間が増えました～☆
一日の終わりに、明日は何をしょうかしらとゆるり一服タイムです。

今までは「お掃除しなくっちゃぁ」と気合を入れて短時間にせっせせっせと時計とにらめっこしながらやってましたが・・・最近は一か所一か所を自分的に丁寧にと心掛けて計画的にやってます～といっても一日一か所ですが　笑

それで気が付きました←マジにわたしって仕事よりも家事が症にあってたんです♥
今までの仕事はデスクワークが主でしたのでちぃっとばかりお掃除の手を抜いても、掃除機をかけるのが適～当でも　まっ見なかったことにの暮らしでしたから　ウフフ

来週から工房の改装工事が始まるのですがあと二か月はゆるり暮らしができそうです　喜々
でも保健所の検査も衛生の講習会もあるし～考えたらまたまたパニックに陥りそう。
まま　そんなことは後でゆっくり考えよう。
そんなこんなのゆるり時間を今は目いっぱい楽しんでます。