フォレ・ノワール 2017-10- 6 Fri
「黒い森」という意味のチョコレートとサクランボのお菓子です。
グリオットチェリーのコンフィチュールも手作りならではの爽やかさ。
ココアのスポンジ、雪に見立てた生クリームの上に、
落ち葉を模した削ったチョコレートを飾って仕上げます。


2017年11月 18日（土）15：00〜　　残１席　キャンセル出ました！
2017年11月 19日（日）13：00〜　　満席
2017年11月 29日（水）13：00〜　　満席


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ロングール・カカウェット 2017- 9- 3 Sun
ピーナッツ風味のダコワーズにフィヤンティーヌ、ミルクチョコレートのクレムーに合わせたのはラム酒の香るシャンティイ。
濃厚なのに食べ飽きない秋のお菓子です。


2017年10月 14日（土）15：00〜　満席
2017年10月 15日（日）13：00〜　満席
2017年10月 25日（水）13：00〜　残1席　キャンセル出ました


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ポルボロン 2017- 9- 3 Sun
ポルボロンはほろほろとした独特の食感を持つスペイン・アンダルシアの焼き菓子です。
口どけが良く、プレゼントにも最適。試作の末に、最もシンプルな風味に落ち着きました。こちらはワンレッスンのみとさせていただきます。


2017年10月 9日（祝）13：00〜　満席


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シャインマスカットのタルト 2017- 8- 3 Thu

宝石のように美しいシャインマスカット、この果物の美味しさは別格のように思います。
その美味しさを活かす様に、生地の中に詰めるもの、クリームなど
ひと手間を惜しまず、時間をかけて焼き上げます。
フォトジェニックなお菓子をご自分の手で。


2017年9月 9日（土）15：00〜 残１席
2017年9月 10日（日）13：00〜 残１席
2017年9月 23日（土）15：00〜 満席
2017年9月 24日（日）13：00〜 満席

会員レッスンフィー　6,500円
体験レッスンフィー　7,000円
一般レッスンフィー　7,500円


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【クラス・スペシアル】 タルト・ユズ・エ・ピスターシュ 2017- 7- 5 Wed
贅沢をお菓子にしたら・・・それはこんなタルトになるかもしれません。
サクサクのタルト生地の中には
ピスタチオのフィナンシェ、赤い果実のコンフィチュール、柚子のクレムーが
豊かなハーモニーを奏でます。
こちらはアトリエ・ボナペティ開設3周年の特別クラス（会員限定）となります。

2017年8月 27日（日）12：30〜　　満席
2017年9月 17日（日）12：30〜　　満席

レッスンフィー　　8,500円



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マトラッセ 2017- 7- 2 Sun
シャネルの代名詞とも言うべきバッグ「マトラッセ」をモチーフにした
夏のアントルメです。
マンゴーとヨーグルトのムースに、わずかに香辛料の香るパイナップルのコンポート、
ぎらつく陽の光さえ和らぐような、爽やかな味わいです。


2017年8月 11日（祝）13：00〜　残１席
2017年8月 12日（土）15：00〜
2017年8月 16日（水）13：00〜　残１席
2017年8月 19日（土）15：00〜　満席


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ヴェール・ア・ロランジェ 2017- 6- 4 Sun
涼しげなカップデザートがあれば、夏の暑さも少しは和らぐでしょうか？
チョコレートのムース、ジュレ、オレンジ風味のクレムー。
味の変化が楽しいトールカップ、お一人7本のお持ち帰りです。

2017年7月 8日（土）15：00〜　残１席
2017年7月 9日（日）13：00〜　満席
2017年7月 19日（水）13：00〜　残１席



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ケーク・オランジェ 2017- 6- 4 Sun
何か月もかけて試作を繰り返し、やっと完成させたオレンジケーキ。
オレンジの風味たっぷりに、スリムパウンド型2本でしっとりと焼き上げます。
こちらはワンレッスンのみとさせていただきます。

2017年7月 29日（土）15：00〜 満席




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カシス・ヴァニーユ 2017- 5- 6 Sat

酸味の効いたカシスのムースと、風味豊かなヴァニラムース、二つのムースの間にはビスキュイ・ショコラ。ご試食でお出ししたときに生徒さんが「いくらでも食べられる」と喜んでくださったアントルメです。
とろけるような口どけのムースを、ひとつひとつ工程を踏んで作りましょう。
6月より月に一度ですが平日のレッスンを開催いたします。


2017年6月 17日（土）15：00〜　残１席
2017年6月 18日（日）13：00〜　残１席
2017年6月 21日（水）13：00〜　満席
2017年6月 24日（土）15：00〜　残１席




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クッキーシュー 2017- 4- 2 Sun
サクサクに焼き上げたシュー生地に、甘さを控えたクリームをたっぷり詰めて。
まぁるいフォルムが何か嬉しいクッキーシュー。お一人8個のお持ち帰りです。
こちらのレッスンは定員3名とさせていただきます。


2017年5月 13日（土）15：00〜　満席
2017年5月 20日（土）15：00〜　残１席
2017年5月 28日（日）13：00〜　満席
2017年6月 25日（日）13：00〜　残１席


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苺のロールケーキ 2017- 4- 2 Sun
トッピングに並べた苺が可愛らしい佇まい。
苺フレーバーのふわふわしっとりの生地に、苺ピューレを入れたクリーム。爽やかでミルキーな味わいの苺のロールケーキです。


2017年5月4日（祝）13：00〜　満席
2017年5月5日（祝）13：00〜　満席



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タルト・オ・フリュイショコラ 2017- 3- 3 Fri
季節の果物をふんだんに使ったチョコレートのタルトです。
アーモンドクリーム、チョコレートのムース、そして色とりどりのフルーツ…。
型への敷き込みをしないで作る、ちょっと贅沢なタルトをご一緒に。


2017年4月 8日（土）15：00〜　満席
2017年4月 9日（日）13：00〜　満席
2017年4月15日（土）15：00〜　満席
2017年4月16日（日）13：00〜　満席

レッスンフィー　（3月より改訂させていただいております）
会員　5,500円
体験　6,000円
一般　6,500円


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