ジュレ・デ・テ 2019- 7- 6 Sat
ホワイトチョコレートのムースに
ワインで煮た桃のコンポテを合わせた夏のゼリーです。
どうやって固めるの？と必ず聞かれるカップデザートです。


8月3日（土）　15：00〜　　満席
8月4日（日）　13：00〜　　満席

会員フィー　　　6,500円
体験レッスン　　7,000円
ビジター料金　　7,500円


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抹茶のマーブルムース 2019- 7- 6 Sat
水切りヨーグルトに抹茶を合わせて
爽やかなマーブルに仕上げています。
マリネしたグレープフルーツが抹茶とベストマッチ。

8月10日（土）　15：00〜　　残１席
8月11日（日）　13：00〜　　満席


会員フィー　　　5,500円
体験レッスン　　6,000円
ビジター料金　　6,500円


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ディアマンとアマンド・サレ 2019- 6-10 Mon

きらめくクリスタルシュガーをまとった小さなクッキー「ディアマン」
ダイアモンドと言う名にふさわしく
ホロホロの口溶けを持つ優雅な焼き菓子です、

7月はもう一つ、ビールにもワインにも合うナッツを作ります。
和のスパイスを効かせ、秘密の隠し味で食べだすと止まらなくなるお菓子です。
今回は定員3名、ラッピング付きのレッスンとなります。


7月7日（日）　 13：00〜　満席
7月13日（土）　15：00〜　残1席
7月20日（土）　15：00〜　満席　
7月21日（日）　13：00〜　満席

会員レッスンフィー　　　6,000円
体験レッスンフィー　　　6,500円
ビジターレッスンフィー　7,000円


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タルト・ジョーヌ 2019- 5- 6 Mon

梅雨の季節には、いつも少し酸味のあるお菓子を作りたくなります。
パッションフルーツにたっぷりのバタを使ったクレムーは
酸味もありますが、まったりとした味わいのお菓子。
梅雨の鬱陶しさをはね返す、鮮やかな黄色のタルトです。

6月 9日（日）　13：00　　残１席
6月22日（土）　15：00　　満席
6月23日（日）　13：00　　残１席


会員レッスンフィー　6,000円
体験レッスンフィー　6,500円
ビジターレッスンフィー　7,000円



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2019ゴールデンウィーク追加レッスン 2019- 4- 7 Sun

ゴールデンウィークにちょっとだけ追加のレッスンをさせていただきます。

Lecon　1　　2019/4/29　13：00〜　　満席

タルト・オ・キャラメルバナーヌ
バナナとキャラメルクリームで作るタルト
作りやすく、誰からも愛されるお菓子で、
プレゼントにすると絶大な効果を発揮します。




Lecon　2　　2019/5/3　　13：00〜　　満席　

レコンパンス・・・贅沢を極める二つの焼き菓子
ピスタチオとグリオットのマフィン
ブルーチーズと最高級の蜂蜜で作るフィナンシェ
頑張った自分へのご褒美に贈る、贅沢この上ない焼き菓子です。




Lecon　3　　2019/5/4　　15：00〜　　満席

クッキーシュー再び・・・改良版ミニサイズ
サクサクのクッキー生地を乗せたミニサイズのシュークリーム
たっぷりのクリームを詰めてパクっとほおばれる
小さなサイズにリメイクしてのご案内です。
フランクフルター・クランツ 2019- 4- 6 Sat

かりっとしたアーモンドの食感、どこまでもしっとりした生地
舌にとろける冷たいバタークリーム
シンプルながら絶妙のバランスのお菓子です。
フランクフルト生まれの銘菓を、ほんの少し
ボナペティ風にひねりを加えて作ります。


5月18日（土）　15：00　　残１席
5月19日（日）　13：00　　満席
5月26日（日）　13：00　　残１席

会員フィー　　　5,500円
体験レッスン　　6,000円
ビジター料金　　6,500円


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バルケット・オ・フリュイ 2019- 3-13 Wed

小さなお船の形に焼いたサクサクのサブレ生地
クレーム・パティシエールを詰めて
季節の果物をたっぷりデコールします。
小さな宝石箱のようなタルトレット
お一人6個のお持ち帰りです。


4月13日（土）　15：00〜
4月14日（日）　13：00〜　満席
4月20日（土）　15：00〜　満席


会員フィー　　　6,000円
体験レッスン　　6,500円
ビジター料金　　7,000円


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シャルロット・オ・フレーズ 2019- 2- 9 Sat
貴族の帽子をかたどったお菓子、シャルロット。
ふんわりと酸味の効いたバヴァロアを詰め
フレッシュな苺をたっぷりと。
春を味わうガーリーなお菓子です。

3月16日（土）　15：00〜　　満席
3月17日（日）　13：00〜　　残１席
3月23日（土）　15：00〜　　満席
3月24日（日）　13：00〜　　満席



会員フィー　　　5,500円
体験レッスン　　6,000円
ビジター料金　　6,500円


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バレ・ド・ショコラ 2019- 1- 6 Sun

ｳﾞｧレンタインにご案内するもう一つのお菓子は
スタイリッシュなチョコレート・バーです。
チョコレートに果実味を加え、厳選の素材で
贅沢な贅沢なチョコレート菓子に仕上げます。


2月11日（祝）　11：00〜　満席
2月11日（祝）　15：00〜　満席


会員フィー　　　8,000円
体験レッスン　　8,500円
ビジター料金　　9,000円


お菓子教室　アトリエ・ボナペティ
ムース・ルージュ・エ・ショコラ 2019- 1- 6 Sun
白い水玉が飛んだ、真っ赤なハートの陶器、
中にはチョコレートとフランボワーズの口どけよい2種類のムース、
そしてフランボワーズのジュレを流して仕上げます。
お店では買うことのできない
特別なバレンタイン・スイーツです。
容器付き、お一人6個のお持ち帰りです。


2月2日（土）　 15：00〜 残1席
2月9日（土）　 15：00〜　満席
2月10日（日）　13：00〜　残１席　キャンセル出ました


会員フィー　　　5,500円
体験レッスン　　6,000円
ビジター料金　　6,500円


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小豆のショーソン 2018-12- 3 Mon


毎年、1月のお菓子には和の素材を使っています。
サクサクのフィユテ（パイ生地）で包んだのは小倉餡とクルミ、
アクセントに小さなドライフルーツを入れて焼いています。
お一人、六個のお持ち帰りです。

新春を寿ぐ和風テイストのパイ、お一人6個のお持ち帰りです。

1月12日（土）　15：00〜　
1月13日（日）　13：00〜　満席
1月19日（土）　15：00〜　満席


会員フィー　　　5,500円
体験レッスン　　6,000円
ビジター料金　　6,500円



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初心者のお菓子レッスン　Débutant ４ 2018-11-19 Mon
お菓子作りは全く初めてという方、もしくは初心者の方を対象に
簡単でとびきり美味しい、何度も繰り返し作りたくなるようなお菓子を
ラッピング付きでレッスンいたします。
レッスンは毎月1回×3か月、全3回の受講となります。
3回全てご参加いただける方が対象となります。
入会金は不要ですが、レッスンフィーは事前振込みをお願いさせていただいております。



★1月26日（土）　15：00〜　ガレット・ブルトンヌ
　発酵バターの風味豊かな厚焼きクッキー。
　サクサクとした食感、ほのかにオレンジの香り立つ極上の焼き菓子です。
　
　　
★2月14日（木）　11：00〜　クーゲル・ノワール
　トリュフボールの中にフランボワーズ風味のガナッシュを詰めています。
　10個をお箱に詰めて、ヴァレンタイン仕様のラッピングでお持ち帰りです。
　（平日の開催です。お時間ご注意ください。）

　　
★3月30日（土）　15：00〜　レアチーズケーキ
　濃厚なレアチーズをラム酒の香るシャンティで包みました。
　簡単な絞りを加えて、ワンランク上のデコールを目指しましょう。
　
　　
レッスンフィー　　全3回　16,500円　　満席

2019年1月〜3月のクラス・デビュタント４のご案内です。
継続して受講して下さる方が多く、現在満席となっております。
キャンセル待ちをご希望の方はご連絡くださいませ。
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