ヴェリーヌ・ランティーユ 2019-10- 6 Sun
レンズ豆と旬の果物・柿を使ったカップデザートです
ラム酒の香るクリームとサクサクのアーモンドも合わせ
レイヤースイーツの可能性が広がるお菓子
お一人7個のお持ち帰りです

11月 2日(土) 15:00〜 調整中
11月 3日(日) 13:00〜 残1席
11月 9日(土) 15:00〜 満席
11月10日(日) 13:30〜  御時間変更しております、ご注意下さい


会員レッスンフィー   6,000円
体験レッスンフィー   6,500円
ビジターレッスンフィー 7,000円



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ロングール・ショコラ・アプリコ 2019- 9- 8 Sun
2種類のアプリコットで作るマーマレードと
僅かにナッツの香るチョコレートムース
秋風立つ日にふさわしいまったりとコクのあるお菓子です

10月12日(土) 15:00〜 満席   振替 22日(祝)13:00〜
10月13日(日) 13:00〜 残1席  振替 14日(祝)14:00〜
10月20日(日) 13:00〜 満席


会員レッスンフィー   6,500円
体験レッスンフィー   7,000円
ビジターレッスンフィー 7,500円


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フレーズ・ピスターシュ 2019- 8- 2 Fri

紅茶の香るビスキュイ
苺のジュレを閉じ込めたムースと
ピスタチオのバヴァロア
いくつもの工程をふみ、
時間をかけて丁寧に仕上げます
アトリエ・ボナペティならではのお菓子です


9月21日(土) 15:00〜 満席
9月22日(日) 13:00〜 満席


会員レッスンフィー   8,000円


ありがとうございます、満席となりました。

 
クレープ・フリュイ 2019- 8- 2 Fri
ミルキーなクリームの中にたっぷりの果物
チョコフレークも入った贅沢なクレープです
一つ一つリボンをかけてラッピング
お一人5個のお持ち帰りです

9月14日(土) 15:00〜 満席 
9月15日(日) 13:00〜 残1席 
9月29日(日) 13:00〜 満席


会員レッスンフィー   6,000円(ラッピング付き)
体験レッスンフィー   6,500円(ラッピング付き)
ビジターレッスンフィー 7,000円(ラッピング付き)



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ジュレ・デ・テ 2019- 7- 6 Sat
ホワイトチョコレートのムースに
ワインで煮た桃のコンポテを合わせた夏のゼリーです。
どうやって固めるの?と必ず聞かれるカップデザートです。


8月3日(土) 15:00〜  満席
8月4日(日) 13:00〜  満席

会員フィー   6,500円
体験レッスン  7,000円
ビジター料金  7,500円


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抹茶のマーブルムース 2019- 7- 6 Sat
水切りヨーグルトに抹茶を合わせて
爽やかなマーブルに仕上げています。
マリネしたグレープフルーツが抹茶とベストマッチ。

8月10日(土) 15:00〜  残1席
8月11日(日) 13:00〜  満席


会員フィー   5,500円
体験レッスン  6,000円
ビジター料金  6,500円


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ディアマンとアマンド・サレ 2019- 6-10 Mon

きらめくクリスタルシュガーをまとった小さなクッキー「ディアマン」
ダイアモンドと言う名にふさわしく
ホロホロの口溶けを持つ優雅な焼き菓子です、

7月はもう一つ、ビールにもワインにも合うナッツを作ります。
和のスパイスを効かせ、秘密の隠し味で食べだすと止まらなくなるお菓子です。
今回は定員3名、ラッピング付きのレッスンとなります。


7月7日(日)  13:00〜 満席
7月13日(土) 15:00〜 残1席
7月20日(土) 15:00〜 満席 
7月21日(日) 13:00〜 満席

会員レッスンフィー   6,000円
体験レッスンフィー   6,500円
ビジターレッスンフィー 7,000円


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タルト・ジョーヌ 2019- 5- 6 Mon

梅雨の季節には、いつも少し酸味のあるお菓子を作りたくなります。
パッションフルーツにたっぷりのバタを使ったクレムーは
酸味もありますが、まったりとした味わいのお菓子。
梅雨の鬱陶しさをはね返す、鮮やかな黄色のタルトです。

6月 9日(日) 13:00  残1席
6月22日(土) 15:00  満席
6月23日(日) 13:00  残1席


会員レッスンフィー 6,000円
体験レッスンフィー 6,500円
ビジターレッスンフィー 7,000円



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2019ゴールデンウィーク追加レッスン 2019- 4- 7 Sun

ゴールデンウィークにちょっとだけ追加のレッスンをさせていただきます。

Lecon 1  2019/4/29 13:00〜  満席

タルト・オ・キャラメルバナーヌ
バナナとキャラメルクリームで作るタルト
作りやすく、誰からも愛されるお菓子で、
プレゼントにすると絶大な効果を発揮します。




Lecon 2  2019/5/3  13:00〜  満席 

レコンパンス・・・贅沢を極める二つの焼き菓子
ピスタチオとグリオットのマフィン
ブルーチーズと最高級の蜂蜜で作るフィナンシェ
頑張った自分へのご褒美に贈る、贅沢この上ない焼き菓子です。




Lecon 3  2019/5/4  15:00〜  満席

クッキーシュー再び・・・改良版ミニサイズ
サクサクのクッキー生地を乗せたミニサイズのシュークリーム
たっぷりのクリームを詰めてパクっとほおばれる
小さなサイズにリメイクしてのご案内です。



フランクフルター・クランツ 2019- 4- 6 Sat

かりっとしたアーモンドの食感、どこまでもしっとりした生地
舌にとろける冷たいバタークリーム
シンプルながら絶妙のバランスのお菓子です。
フランクフルト生まれの銘菓を、ほんの少し
ボナペティ風にひねりを加えて作ります。


5月18日(土) 15:00  残1席
5月19日(日) 13:00  満席
5月26日(日) 13:00  残1席

会員フィー   5,500円
体験レッスン  6,000円
ビジター料金  6,500円


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バルケット・オ・フリュイ 2019- 3-13 Wed

小さなお船の形に焼いたサクサクのサブレ生地
クレーム・パティシエールを詰めて
季節の果物をたっぷりデコールします。
小さな宝石箱のようなタルトレット
お一人6個のお持ち帰りです。


4月13日(土) 15:00〜
4月14日(日) 13:00〜 満席
4月20日(土) 15:00〜 満席


会員フィー   6,000円
体験レッスン  6,500円
ビジター料金  7,000円


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シャルロット・オ・フレーズ 2019- 2- 9 Sat
貴族の帽子をかたどったお菓子、シャルロット。
ふんわりと酸味の効いたバヴァロアを詰め
フレッシュな苺をたっぷりと。
春を味わうガーリーなお菓子です。

3月16日(土) 15:00〜  満席
3月17日(日) 13:00〜  残1席
3月23日(土) 15:00〜  満席
3月24日(日) 13:00〜  満席



会員フィー   5,500円
体験レッスン  6,000円
ビジター料金  6,500円


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