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キャラメル・ポワール 2021- 4- 8 Thu
紅茶の香るビスキュイ、
ほろ苦いキャラメルにたっぷりの洋梨の果肉を散らし
なめらかな口どけの洋梨のムースで全体を包んでいます。
新緑の季節にふさわしい爽やかなお菓子です。

5月15日(土) 15:00〜  満席
5月16日(日) 13:00〜  残1席
5月23日(日) 13:00〜  残1席

ご参加の方はコロナ感染症対策にご協力ください


会員レッスンフィー    6,500円
体験レッスンフィー    7,000円
ビジターレッスンフィー  7,500円



申込みは右上のMAILをクリックしてください
フロッケンザーネトルテ 2021- 4- 8 Thu
ドイツ菓子の傑作フロッケンザーネトルテ
長く愛される定番の魅力にあふれたお菓子です。
3種類の生地を仕込み、ヴァニラ風味の優しいクリームと
キュッと酸味の効いたサワーチェリーで絶妙のバランスに仕上げます。
こちらは会員限定、クラス・スペシアルのレッスンです。

5月2日(日) 12:30〜 満席
5月3日(祝) 12:30〜 満席

アントルメ・フレーズ 2021- 3- 6 Sat

とろけるような口溶けのフランボワーズのムースに
たっぷりの苺を詰めて
チョコレートのグラサージュをドリップして仕上げます


4月10日(土)15:00〜  満席
4月11日(日)13:00〜  残1席
4月17日(土)15:00〜  満席  
4月18日(日)13:00〜  満席

ご参加の方はコロナ感染症対策にご協力ください


会員レッスンフィー   7,000円
体験レッスンフィー   7,500円
ビジターレッスンフィー 8,000円


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オムレット 2021- 3- 3 Wed
フワフワの生地にミルキーなクリームを絞り
たっぷりのフルーツを乗せたオムレット。
鮮やかな色合いが楽しい、春を待つスイーツです


3月13日(土) 15:00〜  残1席
3月20日(土) 15:00〜  満席
3月21日(日) 13:00〜  満席
3月28日(日) 13:00〜  満席

ご参加の方はコロナ感染症対策にご協力ください


会員レッスンフィー    6,500円
体験レッスンフィー    7,000円
ビジターレッスンフィー  7,500円



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タルト・抹茶フロマージュ 2020-12- 3 Thu
抹茶のクリームチーズで作る小さなタルト
ほろ苦い抹茶の風味にあわせ、クリームチーズの中には
もう一つ、和の素材が隠れています

1月 9日(土) 15:00〜  残1席
1月10日(日) 13:00〜  満席
1月23日(土) 15:00〜  満席
1月24日(日) 13:00〜  満席


会員レッスンフィー    6,500円
体験レッスンフィー    7,000円
ビジターレッスンフィー  7,500円



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アントルメ・フレーズショコラ 2020-11- 6 Fri
ヴァローナのチョコレートとフランボワーズのジュレを組み合わせたアントルメは
様々な食感が楽しめる工夫を凝らしています。
コロナの年、せめてノエルの夜は健やかに、華やかに・・・。

12月13日(日)13:00〜  満席
12月19日(土)15:00〜  満席  
12月20日(日)13:00〜  満席  


会員レッスンフィー   7,500円
体験レッスンフィー   8,000円
ビジターレッスンフィー 8,500円


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シュトレン 2020-11- 6 Fri
昨年、好評を頂いたシュトレン、今年も皆様とご一緒に作りたいと思います。
ドライフルーツはその果物に合わせて別々のお酒に漬け込んで仕込みます。
たっぷりのドライフルーツとマジパンローマッセで作る極上のシュトレン
ご試食も独特の工夫で、小さなサプライズをご用意しております。
お一人2本のお持ち帰りです。

12月5日(土) 15:00〜  満席
12月6日(日) 11:00〜  満席
12月6日(日) 15:00〜  満席

会員レッスンフィー 8,000円
体験レッスンフィー 8,500円

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スコーン・サレ 2020-10-12 Mon
ブルーチーズやハーブスパイスを使った甘くないスコーンです。
コーヒー、紅茶は勿論ですが
ビールやキリっと冷やしたワインとの相性が最高です。

11月22日(日) 午前の部 11:00〜 満席
11月22日(日) 午後の部 15:00〜 満席

こちらは会員限定のレッスンとなります
コルネ 2020-10-12 Mon
サクサクのパイ生地にトロリと滑らかなクリームをたっぷり詰めて。
お一人6本のお持ち帰りです。

11月 8日(日) 13:00〜  満席
11月14日(土) 15:00〜  残1席
11月15日(日) 13:00〜  満席

会員レッスンフィー   6,000円
体験レッスンフィー   6,500円
ビジターレッスンフィー 7,000円


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アントルメ・トンカ 2020- 2- 6 Thu
トンカビーンズの甘い香りを移したホワイトチョコレートのムース、
ムースの中にはカシスのソースとミックスベリー
ツヤツヤのグラサージュで春らしいラブリーなお菓子にしあげます。

3月14日(土) 15時〜 残1席
3月15日(日) 13時〜 満席
3月20日(祝) 13時〜 満席


会員レッスンフィー    6,500円
体験レッスンフィー    7,000円
ビジターレッスンフィー  7,500円


満席となりました、ありがとうございます。


ムラング・ノワ 2020- 1- 5 Sun
たっぷりのナッツを入れて焼くメレンゲのお菓子です。
お菓子の焼き上がりを待ちながら
ゆっくりと過ごす冬の午後、そのひと時を楽しみたいと思います。

2月23日(日) 13:00〜 満席

追加レッスン 
2月22日(土) 15:00〜 満席

会員レッスンフィー   6,000円


1レッスンの予定でしたが、ご希望の方が多く
お年玉の追加レッスンをさせていただきます。
どちらも満席となりました、ありがとうございました。







満席になりました、ありがとうございます。
サオトボ 2020- 1- 5 Sun
ナイフを入れた瞬間にトロリと流れ出るチョコレート、
ヴァレンタインに贈るお菓子は
噴火口(サオトボ)に見立てたフォンダン・ショコラ、
濃厚な味わいのお菓子です

2月 8日(土) 15:00〜 満席
2月 9日(日) 13:00〜 満席
2月11日(祝) 13:00〜 満席

会員レッスンフィー   6,000円
体験レッスンフィー   6,500円
ビジターレッスンフィー 7,000円


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