チョコレート風味のしっとりしたジェノワーズに
濃厚なピスタチオのムース、酸味豊かなフランボワーズムースを重ね
アクセントにはルバーブの自家製ジャムをはさみます
ドライフルーツをガーランドのようにデコールして
クリスマスの極上スイーツの完成です

12月13日（日）　13：00〜　 残１席
12月19日（土）　13：00〜　　満　席　
12月20日（日）　13：00〜　　満　席　
定員　3名
レッスンフィー　9,000円


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クラス・デビュタントは初めてのお菓子作りを応援するレッスンです

シャルロットは貴婦人の帽子をかたどったお菓子です。
クレーム・パティシエールを炊いて、生クリームと合わせ
苺やキウイなど季節の果物をたっぷりのせて
初心者でもできる華やかなノエルのアントルメです

12月12日（土）10：30〜　　残２席
12月15日（火）10：30〜　　残１席
12月24日（木）10：30〜　　満　席

定員４名　
1dayレッスンフィー　　7,500円
（コース受講の方は6,500円）



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ピリッと辛みのきいたチョリソーに
ドライトマトやブラックオリーブをふんだんに使い
24か月熟成のレッジャーノパルミジャーノを加えて焼きこみます
ケークサレには珍しい秘密の和食材が、豊かな風味のキメ手です

12月 26日（土）　10：30〜　　残２席
12月 27日（日）　10：30〜　　満　席　
定員　4名

レッスンフィー　9,000円


ありがとうございます、満席になりました

年末年始にかわいい一口芋羊羹はいかがでしょうか？
なめらかに裏ごしたサツマイモを使い、甘さ控えめ、
一口サイズの芋羊羹12個をお持ち帰りです
6個は茶巾に絞り、もう6個はリボンをつけてラッピング
冷凍もできますのでお正月にもお楽しみいただけますね

12月6日（日）　14：30〜　　残１席　
定員　4名
１day 　レッスンフィー　　7,000円


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鮮やかな色が美しい、紫芋のタルト
こちらは沖縄産の紅芋ペーストを使って作ります。
お教室開設後、間もないころの懐かしい作品をリクエストしていただきました。
ありがとうございます。

１２月２７日（日）　13：00〜　　満　席


定員４名　レッスンフィー　　8,000円


リクエストレッスンは3名以上で実施させていただきます

フィナンシェの原型ともされるヴィジタンディーヌは
フランスの伝統的な焼き菓子です
マルコナ産のアーモンドパウダーと発酵バターを使い
思い切り贅沢に、風味豊かな焼き菓子に仕上げます


１２月６日（日）　10：30〜　　残１席


定員４名　レッスンフィー　　7,500円


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何種類ものドライフルーツやナッツ類を素材ごとに違ったお酒に付け込み
３か月間熟成させて焼き上げるアトリエ・ボナペティのシュトレン

毎年、会員限定でレッスンしております
12月の恒例行事、今年も楽しみましょう



12月5日（土）　　10：30〜　満席
12月5日（土）　　14：30〜　満席

会員レッスンフィー　　12,000円


ありがとうございます。満席となりました。

秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ、かぼちゃとさつまいものタルト
土台には、かぼちゃペーストを加えたアーモンドクリーム、
キャラメリゼしたクルミも散らして
一口ごとに色々な食感を楽しめる秋を満喫するタルトです



11月29日（日）　13:00〜　満席
定員４名

レッスンフィー　　8,000円


ありがとうございます。満席となりました。

ふんわりとしたジェノワーズの土台に、洋梨を散らしたオレンジ風味のクレムーを重ね
全体をカシスのムースで包みます
デコールはカシスパウダーを入れたシャンティで大きなお花の模様を絞って仕上げます

11月15日（日）　　13：00〜　残２席
11月21日（土）　　13：00〜　満　席
定員４名　

レッスンフィー　　8,500円



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ヴァローナのホワイトチョコレートで作ったムースの中に、
シャインマスカットをたぷり詰め込んだドールケーキ
ドレスのお色は受講していただく方のお好みの色で作成していただきます
アニヴァーサリーに楽しみたい、エレガントなお菓子です。

11月28日（土）　　13:00〜　満　席
定員４名　

レッスンフィー　　11,500円



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クラス・デビュタントは初めてのお菓子作りを応援するレッスンです

北海道産の南瓜を使って作る濃厚なめらかなかぼちゃのプリン
かぼちゃの味わいに、ほろ苦いキャラメルソースと生クリームがマッチします
コロンと可愛いプリンカップ、お一人5個のお持ち帰りです

11月14日（土）　　10：30〜　満　席
11月17日（火）　　10：30〜　満　席
定員４名　

1dayレッスンフィー　　7,500円
（コース受講の方は6,500円）



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クラスジャポネはご家庭でできる本格和菓子を学ぶレッスンです
和菓子作り初心者の方を対象になじみ深いシンプルな和菓子を
実習形式でレッスンいたします
こちらは1dayレッスンのご案内です

丁寧に工程を重ね、季節の恵みを堪能しましょう
シンプルな素材で作る和菓子は洗練の極み、この口溶けは病みつきになります。
11月11日（水）　10：30　スタート　残１席


1dayレッスンフィー　7,500円
（コースレッスン受講の方は6,500円）


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