合成着色料を一切使用せず、四季折々の花々を餡フラワーで作り
美しさとやさしい甘さをあわせ持つ「あんこのお花🄬」
生徒の皆様からのリクエストにより急遽開催することにいたしました

餡子のほのかな甘さと塩気の調和が何とも美味しいゴルゴンゾーラチーズケーキ
土台のケーキはデモにてご説明、講師の方で準備いたします。
お花絞りを白餡で練習し、今回はご自分のお好みの色で着色して完成させましょう。


２月２８日（土）　10：30〜　　満　席
２月２８日（土）　14：30〜　　満　席



定員４名
レッスンフィー　　8,000円


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ブロンドチョコレートを使った極上のアントルメはいかがでしょう？
サクサクのクッキー生地、キャラメリゼしたリンゴ
ブロンドチョコレートのムース、ミルキーなクリーム
絶妙のマリアージュで楽しむ、ワンランク上のお菓子です

２月１５日（日）　　13：00〜　満　席
２月２１日（土）　　13：00〜　満　席
２月２２日（日）　　13：00〜　満　席


定員　３名（22日のみ定員4名）
レッスンフィー　　8,500円


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クラス・デビュタントは初めてのお菓子作りを応援するレッスンです


チョコレートカップ「クーゲル」を使って作る、2種類のボンボンショコラ。
ブラン（白）は柚子を混ぜ込んだ爽やかなガナッシュ
ノワール（黒）はサクランボ風味の滑らかなブラックチョコ
シックな黒の専用箱に詰めて仕上げます。
アトリエ・ボナペティのチョコレートで素敵なヴァレンタインを！


２月　８日（日）　10：30〜　　残１席
２月１１日（祝）　10：30〜　　満　席
２月１４日（土）　10：30〜　　満　席



定員４名　レッスンフィー　　7,500円
（コース受講の方は6,500円）


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ジャポネ・アヴァンセは和菓子作りのご経験のある方を対象に
和菓子の持つアートな魅力を楽しむクラスです

柔らかな餅生地にたっぷりの赤えんどう豆とさらりとした餡
ご家庭でできる豆大福、試行錯誤してやっとたどり着きました。
お一人10個のお持ち帰りです。


２月１日（日）　14：30〜　満　席

レッスンフィー　7,000円



ありがとうございます、こちらのクラスは現在満席となっております

クラスジャポネはご家庭でできる本格和菓子を学ぶレッスンです
和菓子作り初心者の方を対象に
なじみ深いシンプルな和菓子を実習形式でレッスンいたします


Å　苺大福
クリーミーな白餡を苺にまとわせ、柔らかい求肥で包む定番和菓子
初めての方でも失敗しない大福包餡を伝授いたします。
　　
２月７日（土）午後　14：30〜　　定員４名　　満　席　
コースレッスンフィー　6,500円
　
　　
Ｂ　黒糖饅頭
黒糖の風味豊かな薄皮饅頭、お家でのリピート率の高い和菓子です
出来立てのお饅頭の美味しさ満喫ですよ

２月１日（日）午前　10：30〜　　定員３名　　満　席
コースレッスンフィー　6,500円

合成着色料を一切使用せず、
天然由来のパウダーで色付けしたあんこのお花
華やかなおはぎボックスを作りませんか？

一口サイズのおはぎを土台に、紅白の椿、菊花スタンプ、渦文様
小さな木箱の中に美しい冬を閉じ込めたネオ和菓子のレッスンです

１２月２９日（月）　　10：30〜 満　席
　１月２４日（土）　　10：30〜 残１席

レッスンフィー　　7,500円
定員を３名から４名に変更しました


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毎年、１月は和素材を使ったアントルメをご紹介しております
高温で焼き上げ、表面はしっかり焦げ目をつけて香ばしく、
中は胡麻の風味豊かに、とろけるような半熟の食感
やみつきになる黒胡麻のバスクチーズケーキです

１月１１日（日）　　13：00〜　残１席　
１月１７日（土）　　13：00〜　残１席
１月１８日（日）　　13：00〜　満　席　


定員　４名
レッスンフィー　　8,000円


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クラス・デビュタントは初めてのお菓子作りを応援するレッスンです


サクサクのタルト生地に
まったりと濃厚なアーモンドクリーム、爽やかな酸味のアプリコット
最高のマリアージュでリピート率ナンバーワンの定番焼菓子です


１月１０日（土）　10：30〜　　残１席
１月２０日（火）　10：30〜　　残１席



定員４名　レッスンフィー　　7,000円
（コース受講の方は6,500円）


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ジャポネ・アヴァンセは和菓子作りのご経験のある方を対象に
和菓子の持つアートな魅力を楽しむクラスです

新年を祝う雅やかな和菓子「花びら餅」
そのルーツは平安時代にまでさかのぼると言われています
求肥を薄くのばし、その中に味噌餡や蜜漬けしたごぼうを挟んで仕上げます


１月４日（日）　14：30〜　満　席
レッスンフィー　7,000円


ありがとうございます、このクラスは満席となっております

クラスジャポネはご家庭でできる本格和菓子を学ぶレッスンです
和菓子作り初心者の方を対象に
なじみ深いシンプルな和菓子を実習形式でレッスンいたします


Å　こなし製「椿」
もっちりと噛み応えのある生地で作る真っ赤な椿、新春を寿ぐ上生菓子です
　　
１月３日（土）午後　14：30〜　　定員４名　　満　席　
コースレッスンフィー　6,500円
　
　　
Ｂ　粒餡炊き
上質の小豆を使い、粒あんの炊き方を丁寧にお伝えいたします

１月４日（日）午前　10：30〜　　定員３名　　満　席
コースレッスンフィー　6,500円


　　クラスジャポネは現在満席となっております。ありがとうございます。

真ん中を窪ませて、ボートの形に作った苺のムース
窪みにはつややかな苺をたっぷり乗せて船出です
ビターで濃厚なチョコレートムースとベリーのジュレを合わせ
華やかなクリスマスのアントルメです



１２月２０日（土）　　13：00〜　満　席　　　
１２月２１日（日）　　13：00〜　満　席

定員　４名
レッスンフィー　　8,500円


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クラス・デビュタントは初めてのお菓子作りを応援するレッスンです


なめらかなマロンクリームを
アーモンドの香るしっとりとした生地で巻いて
今年のクリスマスは、マロンのブッシュドノエルを楽しみましょう

１２月１３日（土）　10：30〜　　満　席
１２月１６日（火）　10：30〜　　満　席　　
　



定員４名　レッスンフィー　　7,000円
（コース受講の方は6,500円）


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