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1638: 在庫処理 HATA 12月28日(金) 17:30
琵琶湖のホンモロコは本当に美味しいらしい
今度買って食べてみようと思う

冷凍庫にあった最後の小鮎を赤煮にしてみました。
道の駅あじかまで小鮎の甘露煮が小さなパックで500円でした。
100匹ほどいたから1500円分?
最近は甘露煮よりもう少し薄味の方が良いので赤煮
見た目の色はちょっと薄そうですが十分行けます。

HATA 12月28日(金) 17:32
これで在庫全く無し。
早く子鮎シーズンこないなかぁ!

HATA 12月28日(金) 17:35
素焼きにしておいたハゼは昆布巻きに
かんぴょうの結び目が不揃い('◇')ゞ

COE 12月28日(金) 20:43
ホンモロコって鱗とか小骨が有ってシラハエの様じゃ無いの、風車の有る大同川とl長命寺川などに釣り人が多いですよ
しかし聞いた話で爆釣出来る川が有るって聞いたですが興味無くて何処か分からない、、、

小鮎は350匹冷凍保存してます30日に佃煮にする予定です、柔かい赤煮だとパクパクと直ぐに完食されちゃうから、貴重な小鮎はカルシュウム補給源に水飴を入れて歯応えの有る硬めに作って私の毎朝のオカズにしたい、あまり硬いと叱られるかもで程々に。

hata 12月29日(土) 08:34
ホンモロコの美味しさはシラハエの比じゃ無いらしい

初積雪ですよ
今日も寒すぎ
家にこもって黒豆とたつくりでも作りますか

COE 12月29日(土) 11:12
羽島も雪が降ってるよ
冷凍庫から鮎を出してきたら1,000匹はいるよ一夜干しも出て来たので炙り焼きして食べます。

HATA 12月29日(土) 19:34
しまった!
先に在庫を聞いてみればよかった。

次はおすそ分けに伺うかも

クロ 12月29日(土) 20:21
小鮎はともかく ハゼの冷凍を忘れてた

モロコは結構 金になるらしいよ
京都の料亭なんかが買うみたい

近年はとれないらしい

COE 12月30日(日) 18:32
そんなに美味しいのなら暖かくなったらホンモロコ釣りい行ってみるかな
鯉科の魚だから鱗が硬いから小さな魚の鱗取りが面倒そうだけど
美味いのならば一度は食べてみたいネ。

kazu 12月31日(月) 18:03
もろこ興味あるわ〜
クロさん、HATAさん今年も世話になりました。
来年は長良にもどるかもですwww
よい年をお迎えください

HATA 12月31日(月) 21:00
先ずは手っ取り早く道の駅で探して食してみましょう(笑)

kazu君、美並でクロさんが待ってますよ
やるかやられるか、スリル満点の所を案内してもらえますよ。

年寄りはち〇ち〇より深いところはもうだめですね

良いお年をお迎えください
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