2019年2月24日 (Sun)
お鍋でごはん
平日の夜ごはんは発芽米を
０．５合(一合の半分)をストウブの１４cmの鍋で炊く
さっと洗ってお水２００㏄、そのままゆっくり６０分浸水
炊き方はいたって簡単
沸騰するまで強火、蓋をして
弱火で８分炊飯、火を止め８分蒸らし
小さなお茶碗に軽く二膳分
出来るだけその日の分はその日に炊飯
発芽米は玄米と白米の中間のながらビタミンや食物繊維も豊富
玄米よりも食べやすく和洋中どんな食事にも合わせやすい
お店によっては玄米に近いものから白米よりも少しだけ茶色のものまで多様
お好みで選べるのでその時々変える
購入も二キロ、アンカーホッキングのガラス保存瓶にちょうど収まる量を
毎日のことだから面倒は大変
大きな炊飯器を置く場所も沢山炊飯する必要もないので
お鍋で炊飯に慣れてしまえば手間暇なしで美味しいご飯が炊きあがる
夕食支度にかかる所要時間約２０分
簡素ながらぬくぬく温かい夜ごはんの完成です
