暑い季節になるとたびたび登場する野菜とフルーツのマリネ
ご近所さんから採れたてのお野菜をいただき
ベイリーフとキーゥイーを加えただけの簡単マリネ
焼きサンドに挟んだり
冷しゃぶをくるりと巻いたり
冷製パスタと和えたり
黒酢とオリーブオイルとレモンだけの
お野菜が新鮮であるからこそ出来るスピードマリネ
お野菜のストックが無くなる頃を見計らって
キュウリ1本 茄子2本 ミニ人参5本
新たまねぎ2個 プチトマト両手に乗っかるだけ
これだけあったら我が家の2日分
プチトマトはローストしてトマトオムレツ、人参はしりしりに
お野菜ってこんなに味が濃かったのかと再認識
暑いけれど四方からの風を感じながら
のんびりゆっくり
今日もごちそうさまでした