2017年6月1日 (Thu)

紅茶イングリツシュマフィン　



ファーストフラッシュダージリンを使った紅茶イングリッシュマフィン

仕込み水の替わりに煮出した紅茶液と茶葉を生地に加えて発酵

甘みをつけていないので紅茶の香りがストレートに伝わってくる

そのままでも美味しいですがはちみつをかけたりチーズをサンドしたり

少し濃い目に入れたミルクティーを添えてゆっくり朝食

シンプルにあまり手を加えないでしっかりした粉の味が楽しめるぱんです


美味しいいただき物は群馬県産のこんにゃく芋を使ったこんにゃくパスタ

熱湯で３分茹でソースを絡め小ネギをトッピングした本日のランチ

美味しいは沢山の笑顔を運んでくれる

本日もごちそうさまの一日でした
2017-06-01 00:32 in | Comments (2) #
コメント

けいさん　こんばんは。

私がこの世で良く分からないものの一つがマフィンなんです。
パンなのか？ケーキなのか？
食べたことがあるのか？ないのか？（笑）

国産のこんにゃく芋を使ったコンニャクはやはりどこか違いますか？？？

by としごり 2017/06/01 (Thu) 17:24:08

としごりさんへ

一般的にマフィンは薄力粉を使い お菓子とされ
イングリッシュマフィンは強力粉を使いお食事用と分類されてますが
最近は発酵の手間がなく簡単に作れるところから
甘くないお食事マフィンも人気です

イングリッシュマフィンは膨らまさないように型に入れた
生地の上に天板を載せて平らに焼きます。

マフィンとイングリッシュマフィンは別物なんです。
画像は14時間かけて作りましたイングリッシュマフィンです。

by 粉粉 2017/06/02 (Fri) 08:55:50














　


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