2017 05月 10日

受け継がれる伝統の味



大根  蓮根  人参  牛蒡  夏蜜柑  生姜  薩摩芋  蕗  栗

昆布  茄子  椎茸  金柑  セロリ  無花果  茗荷  苦瓜

見事なまでの美しい野菜菓子

江戸時代から伝わる砂糖漬け

風流な中に美意識を感じられる 向じま 「梅鉢屋」の伝統菓子

合成着色料・保存料は使っていないので日持ちは2週間

買物獨案内によれば

梅鉢屋は当時日本橋にあった「伊勢」という砂糖漬舗を起源にもち
江戸砂糖漬けの技法を忠実に今に伝える唯一の菓子舗です

とありました

日本文化の美しさを今に伝える職人の技

見ているだけでほっこり優しい気持ちにさせてくれる

手土産にしたい逸品

ひとつふたつと箱から消えていくのが寂しくなるような

ひとり占めのお菓子の箱

味と技術 受け継がれるものには心があるように思います
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