2017年5月10日 (Wed)
受け継がれる伝統の味
大根 蓮根 人参 牛蒡 夏蜜柑 生姜 薩摩芋 蕗 栗
昆布 茄子 椎茸 金柑 セロリ 無花果 茗荷 苦瓜
見事なまでの美しい野菜菓子
江戸時代から伝わる砂糖漬け
風流な中に美意識を感じられる 向じま 「梅鉢屋」の伝統菓子
合成着色料・保存料は使っていないので日持ちは２週間
買物獨案内によれば
梅鉢屋は当時日本橋にあった「伊勢」という砂糖漬舗を起源にもち
江戸砂糖漬けの技法を忠実に今に伝える唯一の菓子舗です
とありました
日本文化の美しさを今に伝える職人の技
見ているだけでほっこり優しい気持ちにさせてくれる
手土産にしたい逸品
ひとつふたつと箱から消えていくのが寂しくなるような
ひとり占めのお菓子の箱
味と技術 受け継がれるものには心があるように思います
コメント
本家争い
けいさん、こんにちは。
よく似たお菓子が隣町の老舗で販売しています。そのお店から別れたお店でも売っていて本家争いをしているとか。難しい話がある様です。
by ゆうさん 2017/05/12 (Fri) 12:41:09
ゆうさんへ
本家争い何処にでも聞かれる話ですが証明出来ない
事であるならばお互いに味の切磋琢磨をしていただきたい
と思うのが消費者のほんねですよね。
by 粉粉 2017/05/12 (Fri) 13:34:32
けいさん こんにちは。
野菜菓子 美味しそうですね～♬
生姜糖だけは、家で作ってもらいます。
買ったら高価なので・・・好きなんです 生姜糖。
そのために生姜から作っているくらいです。
なんでもお菓子に出来るんですね～
パイナップルのドライフルーツに挑戦したんですが、難しくて諦めました。
by としごり 2017/05/12 (Fri) 16:21:03
としごりさんへ
生姜糖わたしも大好きで以前は作っていたのですが
最近すっかり忘れてました。
今度再挑戦してみたいと思います。
by 粉粉 2017/05/12 (Fri) 21:13:41
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