ひよこ豆を圧力鍋で煮込んで汁ごと一晩冷蔵庫で休ませ
翌日ひよこ豆と玉ねぎ、人参を粗みじん切り、野菜ジュース ローリエを加え
とろ火でコトコトゆっくり鍋で煮込み30分
化学調味料無添加のカレールーを加えて水分を飛ばしながらさらに30分
出来上がった餡をもう一晩冷蔵保存
12時間発酵させた生地にたっぷりカレー餡を包み込んで二次発酵
表面に溶き卵をぬり
食ぱんをフードプロセッサーにかけて作ったぱん粉をトッピング
180℃のオーブンで焼成15分
あつあつの焼きカレーぱんの完成です
油で揚げていないのであっさり味のカレーぱん
焼きたてのカレーぱんをさっそく試食の皆さん達
手間をかけた分だけ達成感100%
本日のごちそうさまにほっと一息
心もお腹も満ち足りた一日でした