キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

友人の畑で収穫された無農薬野菜

旬のものを食卓にとこだわって

人は四季折々に収穫されるその時期の物をいただいて

身体の調子を整えるから

「旬の物以外はなるべく食べないの」と快活に笑う素敵な人

物作り人の原点を教えてくれる

言葉や文字はいくらでも装飾出来るけれど

物作りは作る人の内面が出来上がったものに反映される

心を込めて作られた素材を真正面から向かい合って

その時々に出来る自分の技量を計りながら誠実な物作り人になりたい

友人の畑で取れた野菜を手にして自分の立ち返る場所を探す

抱えているものは決して少なくはないのに

「どんなに嫌なことがあっても今日という日が終わったら忘れるの」と

教えてくれたひとつ年上のお姉さん

彼女の作る野菜たちは本当に元気でしみじみ優しく心に浸みる

手抜きをした仕事は「後悔」という形で自分に帰ってくる

ゆっくり　ゆっくり　いま出来ることを丁寧に　。。。。。

粉粉ぱんも届けたい方々のお顔を思いながら

優しいぱんつくり人を目指してがんばれわたしです

ご近所さんからいただいた化学肥料を使わないで育てた沢山の苺


お店に並んでいる物よりも酸味が強いのでジャム作りには最適品種

苺の三分の一の甜菜糖を加えてジャム作り


残りの苺はハンディブレンダーで潰してムースに

そのままいただいても美味しいジャムを苺ムースのトッピングに

甘い香りのデザートの完成です

さっそく５歳のお友達の愛美ちゃんにお届け

美味しいと言ってもらえるかしら。。。。

愛美ちゃんのお母さんは只今ダイエット中

お姉さんの心（ここ）ちゃんのいない間に１人おやつ

お口のまわりにジャムを残して

美味しい〜の笑顔を見ているだけで幸せな作り手

ささやかなデザートが紡いでくれる小さなご縁

今日も口福な１日でした

ステンレス製物は丈夫で使 使い易いけれど

火には使わないキッチン小物はアルミ製に惹かれる

この台付きアルミのざるは見ているだけでほっこり

扱い方一つで 歪んだり 変色したりするけれど

それがまた愛おしい

高価な物ではないけれどしっくり手に馴染む物

壊れたらいつでも買い求められるのも魅力的

ステンレス製のように丈夫を求められる時代にあって

時間とともに育っていく物に恋い焦がれ

目立つ事なく毎日活躍してくれるこのざる

18cm 22cm 24cm 韓国製です

お嫁入り先を探していたパナソニックフィッシュロースター

この度ご縁があって学童養護施設に嫁げることに

古いもののまだまだ現役のキャノン一眼レフデジカメもお供出来る事に

人にも物にもご縁の出会いあるように

別れも又ご縁あっての事

嫁ぎ先で可愛がっていただけるように

本日は最後のお手入れ時間

夕餉はご近所さんから戴いた無農薬野菜ニラ

シャキシャキ歯ざわり、さっそくニラと豚肉のチヂミ作り

ぬくぬくほっこり 。。。。。 ごちそうさまでした。

キッチンに置き場所がないので

必要な時に階段下の物置から出して使用していたパナソニック製の両面焼きロースター

出し入れの度にあちらこちらぶつかりながら

それでも皮目がぱりっと香ばしく焼けるので手放すのを躊躇一年余り

この度お嫁入り先を探すことに　。。。。。　

電磁調理器についているグリルを使えばお魚焼きは簡単だけれど

後始末＆匂い残りが気になって未使用のまま


替わりに購入したスチームグリルパン

蓋がガラス製なので調理過程が見え

薄い作りでキッチンの収めたい場所にスンナリ収まり住所も決まりました

今週は電気ロースターと電磁調理器用の調理網の二個を断捨離

シンプルな暮らしを形にするためのお片付け

まだまだ続く。。。。　です

玄関のドアノブにときどき吊るされている朝採れ野菜

ご近所さんの畑で収穫された無農薬の瑞々しいお野菜たち

ブロッコリーだったり生姜だったり小松菜だったり

いつも美味しいお福分けに与かってます

スーパーに並んでいる地元野菜とはまた違って

それぞれの畑の収穫野菜は同じ地域でもその土地によって

育ちやすい野菜が違うと伺いました

特に味の違いが判るのはジャガイモとサツマイモ

「わたしたちは一次生産者、それを加工するのが二次生産者のあなた方よ」

と　コロコロ　笑って農作業

いただいたお野菜でスープを作ったり、ピクルスを作ったり

お届けするのが私の役目、持ちつ持たれつ嬉しいお付き合い

ご近所さんはもともと農家さんではなく趣味で畑をやっている方々ばかり

一年を通して畑仕事を楽しんでおられるご様子

お天気の良い日は干し野菜が車の上で日向ぼっこしていることも

長閑な田舎暮らしの景色です

ぱん教室のランチ食材の買物に隣町まで

雲一つない青空を眺めながらとことこ２５分のミニドライブ

お買い物の予定がなければいつまでも眺めていたい空

ちょっぴり幸せ時間に浸りながら小さな贈りを受け取った気がしました


本日のメインのお買い物は

オーガニックトマト８缶

オーガニックマッシュルーム１２缶

サラダ用のミックスビーンズ８缶

パルメザンチーズ３００g

平日にも関わらず入間のコストコ駐車場は満車状態

店内を大きなカートを押しながらゆっくりゆっくりお買い物

欲しかったドライ無花果が品切れで気持ちが急降下

それでも気を取り直してランチタイム

ぱん作りの合間の息抜き時間

風に吹かれて　気持ちまで　ゆらゆら　ゆらゆら　

暫しぱん作りを忘れていた時間でした

本日の粉粉ぱんは「ひよこ豆の焼きカレーぱん」


一日目　。。。。カレー餡作り　
前日から水に浸したひよこ豆を圧力鍋で煮て冷まし煮汁ごと冷蔵

二日目　。。。。　ひよこ豆に玉ねぎ、人参、野菜ジュースを加えてコトコト３０分程煮込み
さらに無添加のカレールーを少々加え水分をしっかり飛ばし一晩寝かし

三日目　。。。。　発酵した生地にカレー餡を包みリング型に入れて二回目の発酵

食ぱんをハンドミキサーにかけて作ったぱん粉をトッピングして

２００℃のオーブンで１５分焼成

ひよこ豆とお野菜の風味がしっかりとぱん生地に絡まって優しい味に

油で揚げていないのでカロリー控えめ

ほっこり優しいカレーぱん焼きあがりました

先週に引き続きキッチンの軽量化作業

安価で使いやすいけれど長持ちしない１４cmの片手鍋とミニフライパン

少々値は張るけれど日本製のしっかりとした軽量のものに買え替え

少人数の我が家にはとても使いやすく日々の家事仕事も楽しくしてくれる

４リットルの重い圧力なべは持ち手の短いＷＭＦの２．５リットルに交換

自分の　体力　気力　精神力　を計りにかけこれからの暮らしを見直す時間

大きなものは好きなものを数を絞って階段下のお気に入り庫に並べてみる

そこから見えてくるもの

どんなに大切と思っていても自分に使いこなせる技量がなければ

潔くお嫁入り決断も必要になってくる

必要　不必要　の決断も自分磨きの判断基準

ぱん作りのお道具やお教室に必要な食器類

大工さんにオーダーして作っていただいたスライディング棚を駆使

ぱん作りの隙間時間の大仕事

暮らしの軽量化はまだまだ続く　。。。。　です